导读：学会这样做羊肉串，以后都不用出去买了！咬一口滋滋冒油，特别香

秋天是吃羊肉的好季节，羊肉里面有着很丰富的营养物质，吃了对身体特别补。尤其是在这种凉气袭来的秋天，吃一碗热腾腾的羊肉汤，不仅能够去去身上的凉气，还能起到很好的滋补作用。大概这个也就是我们偶尔吃羊肉的原因吧！其实对于我们这些不经常吃羊肉的人来说，我们还没有“真正”品尝到羊肉美味！我们只是会单纯的煲一下羊肉汤，炒一下羊肉等等，这些都是很常见的烹饪方法。要是放在那些以羊肉为“主”的地区，羊肉早就被做成一道道美味了！这一点我是很有感触的！原因就是我去新疆旅游的时候，吃到了新疆的烤羊肉串，那味道简直是绝了，给我留下了很深的有印象！

烤羊肉串的味道有谁不爱呢？在烧烤摊上，应该有很多人就是专门冲着它去的吧！但是味道正宗的，好吃的还是比较少的。上次吃了几次新疆烤羊肉串，那味道真的是太香了，以至于回来之后，还馋了好几天。回来之后，我也尝试过去一些烧烤摊上买着吃，但是味道都不是很对，就连上面的肉也没有羊肉的鲜嫩味。所以之后我就没有再出去吃过了。想吃的时候，自己买一点羊肉，看着它最经典的做法，学着做。因为条件限制，所以开始我用的烤箱烤的，但是味道不够焦香，后来我又学会了一种用平底锅烤制的方法，这个方法倒是能做出几分相似。所以之后想吃的时候，一个平底锅我就能搞定了！

我相信有很多人应该都是烤羊肉串的爱好者吧！喜欢吃的人，今天可有“口福”啦！现在我把我的这种做羊肉串的方法分享给你们，你们学会这样做羊肉串，以后都不用出去买了！咬一口滋滋冒油，味道特别香！

【平底锅羊肉串】

我们需要准备的食材：羊肉、洋葱、鸡蛋、淀粉

第一步：准备适量的羊肉，羊肉最好是选择那种有肥有瘦的部位，这样吃起来的口感才会好。把准备好的羊肉清洗干净，然后切成小块的备用。肉块的大小根据自己的喜好来决定，但是我不建议大家切得太大，切得太大，在烤制的时候，不容易入味。

第二步：把准备好的洋葱清洗干净，切成小块的备用。然后把切好的羊肉块放在大碗中，在碗中加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、淀粉和油，然后再往里面打一个鸡蛋，加入刚才切好的洋葱块；调料加完之后，用手抓拌均匀，腌制2个小时左右。

第三步：腌制时间到了之后，把腌制好的羊肉用签子串起来，最好是一块肥肉，一块瘦肉的串，这样串起来的口感更好。肉串串好之后，在平底锅中加入适量的油，油热以后，把肉串放在锅中，盖上锅盖开大火煎4分钟左右，等到煎的时间到了，把羊肉串翻个面继续煎3-4分钟，最后再立起来煎3分钟左右。

第四步：等到这一套煎制的流程下来，大约就是10分钟左右，等到10分钟到了，开盖，往里面撒上孜然粉和胡椒粉，再把盖子盖上继续煎1分钟。一分钟之后，羊肉串就煎好了，外焦里嫩，闻着就特别香。

学会羊肉串的这种做法，自己在家就能做出一份香香的肉串，吃的更放心！你们都学会了吗？