商品展示和库存
店长应该实时了解货品销售情况，细致到每个单品的消耗情况。严格执行空位管理、定期盘点和日常检查，就能减少缺货的情况发生。
不能等到商品卖完了或即将卖完时才去订货和补货，在等待下次到货的时间里，随时都在亏本。当达到预警值时就需要补货。
成列要注重引流品和盈利品的关联，引流品要放在货架管理的首要位置。保证每一次销售高峰期能全覆盖，吸引客流增长。
品类结构
它是一个从无到有，从多到精的过程，同时也是一个适应市场，尽可能短的过程。因此，每周注意调整产品结构。
实时调价
这种比较优势，就是体现在那些热门产品上，确保价格比大卖场和农贸市场的价格要低一点。别盈利产品设计一定的盈利空间，引流不赚，利润款必须赚回来。
注重线上营销
传统的纯线下模式已经不能够满足消费者的需求了，必须要和线上结合，才能避免一部分客户流失，现在很多消费者喜欢在网上下单，送货上门或自提，在线下单方便快捷，同时满足一部分不网购的消费者和网购消费者，建议可以采用小范围的社区团购模式，覆盖周边社区，扩大营销范围。
品质控制
尤其要注意的是，生鲜变质极具传染性。因此对腐烂变质的商品要坚决抛弃。无腐败变质，但不够新鲜，如失水等，应及时变价处理。处置的越快，损失就越小！
只要从顾客的基本需求和店内的基本管理做起，做好以上5个方面，并辅以贴心的服务和恰当的市场营销，社区生鲜店可以持续经营下去。
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