有着“鸭都”之称的南京，老鸭粉丝汤是南京传统的特色名小吃，味道鲜美，口感爽滑，老鸭汤里鸭肉，鸭胗，鸭肠，鸭肝一应俱全，营养价值极高。老鸭汤可以最大可能地，让人体吸收到老鸭的精华，多年以来，它一直是南京经典的美食。

好吃的老鸭汤是用鸭骨架熬制而成，另外在老鸭汤里还会加入油豆腐，粉丝，用香菜做点缀，用榨菜来提味，看似烹饪过程不复杂，但是不同餐馆做出来的老鸭粉丝汤，味道相差很大。

这家藏在小区里的老鸭粉丝汤已经开了20多年了，很多人吃过之后就成了他家的回头客情，他家的老鸭粉丝汤，货真价实，配料相当丰富，一碗老鸭粉丝汤里，鸭肉，鸭肝，鸭胗，鸭肠有大半碗，吃起来是相当的过瘾。

这家小店儿就是崔姐小吃，老板娘崔姐现在已人到中年，20年前还是一位风华正茂的小姐姐，多年以来一直守着这家店，兢兢业业的为客人们奉献上一碗又一碗的老鸭粉丝汤。

这家店是典型的苍蝇馆子，在一个很偏僻的老小区里，店面非常简陋，很具烟火气，很多南京人说只有这样的店才会藏着多年以前的老味道，他家的鸭肠吃起来非常脆，鸭肝很浓郁，鸭肉肉质紧实，口感饱满，有浓浓的鸭肉香味，粉丝爽滑，辣度咸度刚刚好。

他家的辣油很受欢迎，崔姐还顺便卖辣椒酱，一瓶10块钱，女孩子吃他家一碗老鸭粉丝汤，就能饱腹，如果感觉没有吃饱的话，还可以来一碗小馄饨，也是用老鸭汤烧制的，味道很是不错，一碗小馄饨也只要5块钱，店里还有卤蛋1块5一个。

崔姐小吃的口号就是不吃不知道，一吃忘不了，此言所说非虚，真的吃过之后就让人心心念念，他家只开半天，下午1点收摊，要吃的话还要趁早！