导读：10月，大闸蟹别再清蒸了，试试此做法，蟹肉鲜美，好吃无腥味

期盼已久的中秋节到了，今天全家人聚在一起，吃着团圆饭，有说有笑的真开心！吃团圆饭的时候，餐桌上少不了大鱼大肉，因为肉食比蔬菜上档次，而且肉食会更符合家人的胃口！今天我给大家带来大闸蟹的新吃法，不用上锅蒸，加上粗盐简单一做，做出来的大闸蟹，香味四溢，而且蟹肉鲜嫩又入味，比清蒸的还好吃，10月，大闸蟹别再清蒸了，试试此做法，蟹肉鲜美，好吃无腥味！

说起盐焗大闸蟹，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种肉食，平常大家都喜欢买点大闸蟹蒸着吃，蒸大闸蟹做法实在是太家常了，而且蟹肉也不鲜美，就是原汁原味的，家人吃上几次就够了，不如把大闸蟹换一种吃法，与粗盐搭配在一起，放在锅里简单一焖，这样大闸蟹鲜香入味，蟹肉实在是太好吃了，好了不多说了，下面我就把盐焗大闸蟹详细的做法说一下，秋天，教你做盐焗大闸蟹，简单一做，香味四溢，比买的还好吃！

【食材】：大闸蟹、粗盐、葱姜、花椒、八角

【具体做法】

第一步：准备适量的大闸蟹，先用刷子刷干净，大闸蟹上面的绳子不要解开，再把大闸蟹表面的水分控干。

第二步：在砂锅中倒上一包粗盐，加上一把花椒、3个八角，先开中小火翻炒一下，炒到噼里啪啦声响，这样就可以关火了，舀出一半的粗盐备用。

第三步：在小碗中加上适量的黄酒或者是白酒，用刷子均匀刷在大闸蟹上面。把砂锅中的粗盐铺平整，铺上一层姜片和葱段，再把大闸蟹铺在上面，把舀出来的粗盐撒在上面，盖上盖子，开中火焗15分钟，时间到关火焖3分钟，把多余的粗盐抖掉，这样就可以出锅了。

【小贴士】

第一：先把大闸蟹清洗干净，尽量用刷子刷一遍，大闸蟹上面的绳子不要解开，因为拧着人很疼。

第二：把大闸蟹上面的水分控干，刷上一层料酒或者是白酒，这样可以去除大闸蟹的腥味。

第三：在砂锅中铺上一层粗盐，把粗盐铺平整，再铺上一层葱姜，把大闸蟹铺在上面，再铺上一层粗盐，简单一焖，这样就可以出锅了。

以上就是家庭版大闸蟹的做法，你们都学会了吗，盐焗大闸蟹的做法实在是太简单了，只要是掌握好技巧，做出来的大闸蟹鲜美又好吃，喜欢这道盐焗大闸蟹的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！