福 鼎 人 的 美 食 指 南

江南人眼中，清晨的糯米是粢饭团的样子，糯米该与江南一样，淡妆浓抹总相宜。

作为经典的福鼎早餐，它经常出现在清晨的大街小巷。你往往能看见一位摊主嬢嬢站在手推车前，手脚麻利地制作糯米饭，人群则聚拢在摊前，等待着新鲜出锅的美味。

PART 01

这个摊子，她摆了10年

摊主嬢嬢这个摊子其实不止开了10年，当我问她开了几年时她也不太清楚，不过可以肯定的是，年头是在10年以上的。

对于早上总是睡不醒的学生们，糯米饭是最方便快捷的选择——即拿即走，边走边吃。走到校门口，糯米饭也吃完了，然后拿袖子擦擦油嘴，踩着铃声冲进教室。

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传统粢饭团以稻米和糯米做皮，中间夹裹萝卜干。后来，随着食材的丰富，肉松、咸蛋、卤蛋等食材也随之加入。无论食材如何变更，炸的酥脆的油条碎，永远是粢饭团的点睛之笔。

熟透的糯米饭，在按压之下与空气充分接触，为卷捏做好最后的准备。等到一切就绪，诸如油条、榨菜、肉松、卤蛋这些帮手，就该出场了，内容物随心意而变。

饭团

经典早餐

按压、卷拢之间，本就团结的糯米，变得更加紧实而富有嚼劲。

PART 02

福鼎经典早餐

刚拿到糯米饭，先别急着吃，还有重要的一步——隔着袋子将糯米饭团紧捏实，这样它的风味才会更加好。

姿态迥异的饱满米粒，疯狂暗示自己的香糯，牙齿穿过这层绵软，交织着萝卜干和鸡柳。

唇齿缠斗片刻，酥脆的油条和其他食材一起，顺着舌尖下滑，一举填满了胃部的空白。

以前上学的时候，我最喜欢捏热气腾腾的糯米饭，像是握着一个软软的暖手宝。随着不断揉捏，各种香喷喷的小料被紧紧地包裹在团子中央。这个时候，一口咬下去，嘴里仿佛绽放了一朵烟花。

酸辣咸鲜的滋味调和、酥脆糯绵的口感混搭，各类食材竟然在这小小的团子中融合得这样圆满。此刻，手中握着的仿佛是一个和谐的美食小宇宙。

经典早餐

「饭团」

人均消费：5RMB

营业时间：06:00 - 10:00

地址：福鼎市富民路

（卫兵车行前）

电话：17350669568

福了个鼎啰嗦时间

——互动——

学生时代你喜欢吃饭团吗？

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编辑|小屁 责编|呆瓜