关于城市中对于小吃摊的管制越来越严格，即便是上半年曾经喊出过地摊经济救市的口号，也没能增加多少摊位。

但是好在小吃摊有了新的发展形式。比如现在不少商场在出租摊位时允许商户用小吃车的形式经营。这样子的方式比较灵活，两方都能少一些装修成本，而且风格抢眼，给人不少新鲜感。

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老王赶上了这样的机会，他把自己开了两年多的一路飘香小吃车开到了商场里，主要做烤冷面。以往需要在外面日晒风吹，而且需要躲城管，不停的换位置，所以收入上不稳定。

现在搬到商场里，每天都有固定的客流，而且摆摊环境和以前相比也是一个天上一个地下。商场里的受众消费水平比较高，所以老王的烤冷面也有了新的变化。

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他的烤冷面和普通夜市上的不一样，口味极其丰富，配料和配菜让人眼花缭乱：榴莲，芝士，肉松，辣白菜，辣条，鸡排……

做好之后放在一个精致的纸质包装盒里，干净卫生，拿在手里逛街没有负担。

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因为口味多变，放的配料多，居然成了商场一景，被顾客奉为商场冷面王。在他家买一份烤冷面成为逛街必备选项。