孩子开学以后，早餐就要吃的好，还要有营养，试试这个鸡蛋饼吧，柔软又筋道，手不沾面就能做好。下面幺妹就把鸡蛋饼的制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

面粉200g

玉米淀粉20g

小葱

鸡蛋3个

盐

制作步骤

步骤1

再盆里倒了200克面粉，加入20克玉米淀粉，一勺盐，增加面的筋性，分次加入400毫升的清水，边加边搅拌，朝一个方向多搅几分钟，搅至没有干面粉了

步骤2

再倒入剩下的水继续搅拌，调成这样稀稠度的面糊静置10分钟，让面筋完全伸展开

步骤3

准备几颗小葱，切成葱花装入碗里

步骤4

在里面打了三个鸡蛋，少加1点盐，搅拌均匀备用，静置好的面糊会有一些沉淀，在搅拌几下

步骤5

盛两勺倒到电饼铛里，端起锅子晃动，让面糊摊的薄厚均匀一些，开大火加热

步骤6

面糊定型以后，再倒入半勺鸡蛋液，用勺子均匀的摊开，再撒上一些白芝麻，真香

步骤7

看一下鸡蛋饼边缘都卷起来蛋液凝固了，淋一点食用油

步骤8

托起来换个面，再烙上十秒钟，两面金黄鸡蛋饼，就熟啦！

步骤9

看一下特别柔软，整个过程用了一分钟的时间，对折以后卷起来就可以出锅了，真的好香啊

步骤10

这样做的鸡蛋饼简单快速，早上搭配一碗小米粥和牛奶营养又美味，还能吃到饱。喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢，如果有什么建议或疑问可以留言和评论哟，幺妹都会及时回复你们的哟，想要了解更多美食的话，关注黔乡美食记，带你了解更多美食。