在柳州路上

有一家老牌烧麦馆

隐藏在不起眼的小院儿里

一不小心就会错过

但却已经开了21年

『大名鼎鼎的柳州路烧麦馆』

说起天津老牌烧麦，和平区柳州路这家烧麦馆必不可少。老板说这家店已经开了21年。它隐蔽在街巷的一个小院子里，门口连招牌都没有，从那路过要不仔细找，很有可能就错过了。

院子里还布置了绿植和寓意着红火的红辣椒装饰。走进左边的屋子里，几张老旧的餐桌坐满了食客。

点餐前台有一张超大的玻璃橱柜，里面摆满了菜品样子供食客挑选。

价目表也是明码标价，想要什么菜得先报桌号，再点菜。每桌食客都得点上一两笼烧麦，再搭配点其他菜品。

点完餐就可以回到自己的餐桌上等候了。右边的屋子应该是新扩建的无烟区。装修比较新。因为人气旺地方不够坐，天气好的时候院子里都坐满了人。

『招牌烧麦，个大皮薄』

手工压皮制作出来的烧麦，个大皮薄。外形犹如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。每一屉都是现点现包现蒸，所以具有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。

‖ 全家福烧麦 ‖

颜值巅峰的全家福烧麦，可是他们家的招牌！第一次来纠结吃什么馅的，可以点这款，一屉烧麦包含了4种馅料。牛肉、三鲜、素茴香、素西葫。简直就是选择困难症患者的福音。

每桌都配有免费的调味料罐，拿个小碟来点醋和辣油，夹起一颗烧麦放进去滚一圈，一口咬下去，味道十分鲜美，吃过的人都对它念念不忘！

‖ 精品牛肉烧麦 ‖

最经典的莫过于牛肉馅的烧麦了。牛肉馅烧麦保留了牛肉本身的肉香，但并不油腻，吃起来香醇适口，唇齿留香，回味无穷，可是这家烧麦最经典的招牌美味！

『只吃烧麦太单调？快来试试这些！』

‖ 炸河虾 ‖

鲜香酥脆的炸河虾，由于制作过程复杂，河虾很容易粘连在一切，导致炸制的不均匀，很多饭馆都吃不到了。但他家的炸河虾做的外酥里嫩，撒上椒盐，好吃到停不下来！

‖ 醋椒豆腐 ‖

他家的醋椒豆腐比较浓稠，因为加了黑胡椒较多，所以更辣一些。搭配烧麦一起吃，别有一番滋味。

‖ 黄瓜凉拌粉皮 ‖

很多人来这里吃饭，都喜欢喝点小酒，这款黄瓜凉拌粉皮就是下酒菜必点的一款。麻酱醇厚，黄瓜清爽，粉皮劲道。

‖ 免费稀饭 ‖

店里还免费提供稀饭，里面有小米、绿豆、大米，自己熬制的，喝起来就跟家里的味道一样。

一屉香气扑鼻的烧麦，

是天津人钟情的经典味道，

更是占据着天津人爱好美食的那颗心。

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▌摄影：高阳

▌编辑：兔子（执行编辑：美Rui/主编：刘晨）

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