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早在1928年，当已成为共产党员的彭德怀在湘军中升任团长时，上任的第一天，就宣布了两项命令：第一条，全团所有军官今后一律不许打骂士兵；第二条，取消连排长的小厨房，和士兵一起吃饭。旧军阀部队，军官打骂士兵是家常便饭，废除打骂，使士兵有了做人的起码尊严，深得士兵之心。可以说，彭德怀改造旧军队正是从这里开始的。

1929年10月，红五军在江西永新整训时，训练中三纵队的一个战士枪走火差点伤了人。纵队长吴迪芬为罚一儆百，对受处罚这个战士打了30竹板。彭德怀知道后，集合全纵队的干部对吴进行了严厉的批评。他语重心长地教育大家：“我们是红军，不是湘军和反动派的军队。红军是工农的队伍，官兵之间是阶级兄弟，出了事故要进行教育，战士有缺点错误是可以改正的。你打人不仅违反了纪律，同时也不一定使他真正认识错误。另外我们都是贫苦出身，人民把子弟交给我们，为的是打土豪劣绅，打反动派军队，解放穷人。可我们竟打自己的兄弟，这让他们的父母知道了，能放心吗？”

1943年8月，八路军总部直属队警卫连的一个战士偷了老百姓的东西，违反了群众纪律，警卫连长打了这个战士。彭德怀得知后，在八路军总部直属队干部会上专门讲了这个问题。他说，禁止打骂，早已成为我们部队必须遵守的一种制度。而且十几年来还经常不断地进行反对打骂的教育。但直到现在这种打人的现象，在我们部队还未彻底肃清。

彭德怀认为，个人智慧总是有限的，军队民主使领导智慧和群众智慧结合起来，是不可战胜的。他说：我们军队有民主，除苏军外世界上是没有的。下级可以批评上级，可越级上告，人民也可告军队的状。如果下级不能批评上级，则上级没有威信。

彭德怀善于与战士打成一片，倾听战士的呼声。他认为，只有到战士中去，与战士在一个锅里吃饭，一条战壕里作战，才能真正了解战士，与他们建立深厚感情。彭德怀最看不惯干部脱离战士的行为，每当发现这种行为，总是要给予严肃而耐心的批评。

彭德怀爱兵如子，体恤战士，与干部战士甘苦与共，亲如手足。他说，没有哪一次战斗的胜利，不是干部战士英勇冲杀得来的，关心、体贴他们，是生动实际的政治工作，也是指挥员的应尽责任。

战场上，战士负伤，彭德怀总是牵肠挂肚，给予周到安排。长征中，他把他的骡子让给战士骑；过草地时，连续几天没有什么吃的，他忍痛把他的骡子杀了，把肉分给大家；他担心战士站岗冻脚，就把手伸进战士的棉鞋里试其温暖的程度。

入朝初期，彭德怀得知部队在零下四十度作战，而供应却是“一把炒面一把雪”，战士们由于营养不良，有些人得了夜盲，心里非常难过和着急，甚至吃不好饭，睡不好觉，到处打听治夜盲的方法。当听说喝松针水、吃野菜可以减轻夜盲时，就立即告诉部队熬松针水，挖野菜吃。这个办法取得效果以后，彭德怀十分高兴。

冬天，他到部队视察，经常要战士脱下棉鞋，亲手摸一摸里面是否温暖。他总是告诉干部，在时间许可的时候，不要限制战士在五分钟内吃完一顿饭，他说：“我的胃病就是这样搞起来的。”

彭德怀强调，作为一个指挥员，要精心指挥每一次作战行动，以减少战士的流血牺牲。在抗美援朝战争时，志愿军副司令员邓华在与彭德怀一次交谈中请他传授战争经验，彭德怀说：“我一辈子打仗，没有什么高招，只懂得指挥千军万马打仗，可不是儿戏，必须精心策划，周密部署。指挥员多用一分心血，战士就少流一分鲜血，不能以战士的生命去无谓冒险。要牢记，任何父母，当知道自己的孩子牺牲了，那痛苦和悲伤都是难以忍受的。”

“有盐同咸，无盐同淡”，这是彭德怀从红军时期起始终坚持的八个字。也是他几十年治军有方的经验之谈。在抗日战争中，一些国民党的将领对八路军官兵同心同德深表钦佩，他们向彭德怀请教其中的秘诀。彭德怀说：“官长与士兵风雨同舟，尤其是长官与士兵间的生活距离应尽量缩小……与士兵同艰苦，是团结部队的重要条件之一。”

在长期的革命战争中，无论彭德怀的职务地位多高，彭德怀在生活上始终以普通一兵的身份严格要求自己。红军时期，身为军团长的彭德怀，穿戴、装束，同普通战士一样。军帽、军装都旧得褪了颜色，裤子上还打了补丁，腿上的绑带却打得很整齐，表现出长期在军队生活的军人风度。平江起义后，作为红五军军长的彭德怀行军和战士一样背着米袋，作战时边指挥边战斗，身先士卒，经常冒着弹雨抢救受伤的战士，平时的衣着、吃喝也和战士一样，坚持“有盐同咸，无盐同淡”，从不搞一点特殊。

红军长征过草地，饥饿成了指战员的最大敌人。部队进入草地以后，行程实在太艰难，走不到一半，部队便告断炊，茫茫草地，到哪里去寻找粮食呢？前卫部队还可靠野菜、树皮充饥，可是彭德怀率领的三军团是殿后，他们要想找到野菜、树皮充饥都很困难。

部队进入草地后的第五天，一切可吃的东西，包括皮带都被吃光了，一些部队开始有人因饥饿而牺牲。见此，彭德怀的心里非常着急，下令把军团部仅有的六头骡子杀掉。饲养员一听急了：“什么，杀掉，你不出草地啦！军团长，最起码你的那匹黑骡子不能杀啊！”老饲养员深知，这匹黑骡子是遵义战场上的战利品，军团长非常喜爱它，行军途中，军团长总是把它让给伤病员，或是用来驮物资、器材；在一定意义上讲，这匹骡子，既是军团长的宠物，又是红军的功臣，要杀掉它，大家怎能不心疼呢！

看到大家心疼的样子，彭德怀心平气和地说：“杀掉大黑骡子，我也和大家一样，很心疼！可是现在指战员们连野菜都没的吃了，我们只有杀掉牲口，让大家多少吃些东西，才能走出草地！”最后，他还鼓励同志们说：“大家应该相信，只要人在，牲口嘛，敌人还会给我们送来的。” 黑骡子杀了，彭德怀命令只给军团部留下一点杂碎，把肉全都分给了所属部队。

1936年8月16日，美国著名记者斯诺到豫旺堡采访彭德怀，亲眼看到指挥千军万马的红军司令员住在一间简陋房屋里的时候，感动得对翻译黄华说：“我见到过美国、英国、苏联和国民党的很多高级指挥官，彭德怀司令员是最简朴的了！”

抗日战争时期，为了解决八路军薪饷困难，1938年1月在彭德怀主持下，全军首次制定了统一的伙食和津贴费标准。彭德怀与朱德等八路军总部、师旅领导每月只拿5元钱的津贴费，还不及国民党军士兵津贴（每月11元）的半数。

1947年6月下旬至7月上旬，西北野战军进行了三边战役。时值盛夏酷暑，骄阳似火，把浩瀚的沙漠烤得滚烫，部队迈着沉重的步伐前进，干渴成了前进路上的大敌。由于极度干渴，许多人鼻孔流血，嘴唇干裂呼吸困难。

彭德怀已是年近50岁的人了，白天和部队一样行军，晚上同睡在沙窝里，劳累缺水，嘴唇血肿。一次警卫人员从沟底提上一壶水，准备给他润喉。彭德怀看到路边有个战士渴得难受，让先给这个战士喝，警卫员不乐意。彭德怀说，一口水就是一条命啊！这水应给更需要水的战士，自己一口也没有喝，继续往前。经过新四旅四十九团时，团里送来了一杯甜水给他，他仍然说，给战士喝吧，我到前边能找到水。

行军路上，彭德怀见一个小战士因发烧躺在路旁，连忙将留给自己的一点水递了过去，让小战士喝。小战士行走困难，他又将他扶上自己的马，自己跟在后面前进。西府战役中，彭德怀看到一个战士受了伤还坚持带上机枪去赶部队，很受感动。他立即派人给这个战士洗脸、洗脚、包扎，然后又送到医院。

由于战争的破坏和陕北地区遭灾，在沙家店战役时，部队粮食供应时断时续。有的团l天只能领到7斗黑豆。连队以黑豆、粗糠糊糊为食。就在这样极端困难的条件下，部队向沙家店的敌人发起了猛烈的攻击，经过一天的战斗，我军消灭了敌三十六师两个旅。

战役结束后，彭德怀听说有个营没有粮食做饭，立即命令管理员把司令部仅有的4斗小米全部送去，自己和司令部人员却以一些粗糠和黑豆“钱钱”（压扁了的黑豆）充饥。有人实在不忍心让日夜操劳的司令员吃这样的饭。可是彭德怀却乐呵呵地说：“这就很不错了，长征时，要有它就好了！”

首战青化砭告捷后，地方同志专门给彭德怀送来几筒炼乳，表示慰问。他把炼乳送去一些给伤员，其余都倒进烧开水的锅里，让大家都喝上一口淡香的牛奶。无声的命令，有着无穷的威力。

解放战争期间，一个炎热的下午，在绥德郝家渠东北的一个村子，几个解放军官兵押送一批俘虏军官，正在那个村子的路旁休息。这时，从西边走来两个人：前面的是一位青年军人，背着短枪，牵着马；后面数十步外走着一位50岁左右的中年人，他光着头，帽子抓在手里，脚上的布鞋已破烂得穿不住，用麻绳绑在脚面上，但走路却非常稳健有力。一个农民挑了一担水，正在树荫下憩息。那位中年人笑嘻嘻地走近农民问：“你给家里挑水啦？我想喝你几口水行吗？”农民说：“你尽量喝吧！” 那位中年人便倾下身子，就着桶沿狠喝了几口，然后谢了农民，继续向前走去了。

坐在路旁的俘虏都是国民党将校级军官，其中有一人认出了刚才走过去的那位中年人就是彭德怀，便指着他的背影说：“他就是彭德怀，是西北野战军司令员！我们就败在他的手下，当了他的俘虏，真可怕！”

更有人说：“完了，国民党完了，非彻底失败不可！看看人家，看看我们自己吧，怎么能不完蛋？！国民党这回彻底完了，完蛋了！” 连这些俘虏也从彭德怀艰苦朴素的品质中，看到了共产党的威力，预见到了国民党的失败。