这里的手撕鸡,保持原味,使用生态,简单的做法,慢火煨炖,直接手撕,毫不柴牙。全是来自临沧乡街子收来的,一年以上的放养乌骨土鸡,由于对鸡的品质的把控要求非常的高,每天大约只能收到10只鸡左右。
昆明烧烤高手集聚地-牛街庄,那真的是远近闻名,这里的烧烤在昆明烧烤界堪称一霸,那些嘴巴刁到不知道吃什么的人,晚上必会会来这觅食。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/73d8633bj00qi2z0a0043c000u000k0m.jpg)
知名的会丰烧烤,建水烧烤,福星烧烤,胖子烧烤,原生态烧烤,各式各样的美味烧烤都集中了在这里,白天看似冷冷清清,晚上却是热闹非凡。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/310d62d2j00qi2z0a0049c000u000k0m.jpg)
在这里除了烧烤以外,还有一家神级小饭馆。
昆明牛街庄有一个宝藏级的大食堂,来吃的人只认这四口锅。掌柜曾说:只要有这4口大锅在,就永远不愁生意了,十分神奇。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/5df23a24j00qi2z0a0042c000u000k0m.jpg)
老板家里排行老四,人送外号四哥,笑起来跟王宝强有80%的相似度。25年前因为老家会泽的田地少,只身一人来到昆明闯荡,从60块一月的沙灰工到饭店大厨,在大厨岗位上一呆就是8年,练就一身好手艺。后来自己从老家乡亲那里借来的3万块,和乡亲们送的4口大铁锅,开起了一家小饭馆,四口大铁锅制作大锅菜,煮炒熬蒸齐活,生意好到不行。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/e05251f1j00qi2z0a002rc000u000k0m.jpg)
生意最好的时候,24张桌子,一天翻台120桌。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/970e3a4cj00qi2z0a003wc000u000mim.jpg)
这里必点的四大特色菜分别是宝哥手撕鸡,魔芋刺身,现点豆腐和开花洋芋。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/269331dbj00qi2z0a004yc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/1cb57243j00qi2z0a00ahc000u00140m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/b0d559e3j00qi2z0a0069c000u00140m.jpg)
为什么叫做宝哥手撕鸡呢?原来啊,是这个老板长得像王宝强,宝哥手撕鸡便被叫开来了。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/1fd1431cj00qi2z0a003yc000u00140m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/fe9f5462j00qi2z0a006tc000u0018ym.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/3cf7b385j00qi2z0a0037c000u000k0m.jpg)
他手撕乌鸡的首创吃法,只有农村赶集天才买得,尊重食材本味,吃上一口回味无穷。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/811cadc4j00qi2z0a009cc000u0018zm.jpg)
这一份手撕鸡的份量非常的大。端上餐桌的时候都震撼到了我,足够6个人享用。今天这个体重是不能掌控了,徒手撕鸡,非常麻溜。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/b38f064aj00qi2z0a003mc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/f7fa63ebj00qi2z0a006uc000u0018zm.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/962320ddj00qi2z0a003xc000u000k0m.jpg)
最经典的是蘸水,这个里面辣椒爽的,撕下鸡肉打上蘸水,好吃到连舌头都能吞了。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/5eccfbbcj00qi2z0a002kc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/dc061fe2j00qi2z0a007bc000u0018zm.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/05d021d8j00qi2z0a003rc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/38fcdeb8j00qi2z0a003bc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/be3e7c74j00qi2z0a002gc000m800etm.jpg)
魔芋刺身,摆盘就非常的精致,每一片都切得非常的薄,然后整齐的铺在冰块上,全手工原生态食材制作,煮熟之后切片,没有任何化学制剂,吃起来非常的放心。蘸上芥末酱油,口感有点惊艳。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/d584e991j00qi2z0a003xc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/aa22d315j00qi2z0a005wc000u0018zm.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/3036f963j00qi2z0a002vc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/715c9c19j00qi2z0a004fc000u0018zm.jpg)
让广东游客都感叹云南菜的玄妙。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/d7a8849fj00qi2z0a005uc000u0018zm.jpg)
现点豆腐,吃出豆腐的原汁原味,微微甜,重口味还可以加上辣椒蘸料。来点儿米饭,俨然就是超级好吃的豆花饭。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/829f2698j00qi2z0a002fc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/e3c657d7j00qi2z0a003ec000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/87f84101j00qi2z0a003bc000u000k0m.jpg)
鲜嫩充盈
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/017ced5dj00qi2z0a0024c000u000k0m.jpg)
开花洋芋,非常的沙,搭配这个辣椒调料,这个神仙组合超赞。而且这个洋芋个头很大,吃一个就感觉好饱啊。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/ca32a44fj00qi2z0a002yc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/6ff568a6j00qi2z0a002wc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/88c37202j00qi2z0a003vc000u0018zm.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/6a7af898j00qi2z0a0037c000u000k0m.jpg)
除了大铁锅,还有铜锅,各种锑锅,炖的,煮的,炒的,炸的,熬的,蒸的,只要你说得出来的家常菜,这里都能做。并且每一道菜都是村民喜欢吃的经典的家常菜,口味也相当不错。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/a4cd4689j00qi2z0a003sc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/58e4fe88j00qi2z0a003qc000u000k0m.jpg)
下午5:30不到,店门口停满各种沾着红色泥巴的车,村里的村民占了大多数,有的顾客是从很远的地方慕名来吃。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/63ac8d63j00qi2z0a002pc000u000dqm.jpg)
还有其他更多好吃的家常菜,难怪村民这么喜欢他们家,把这里硬是吃成了食堂。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/4d51e0a3j00qi2z0a0040c000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/14a3de85j00qi2z0a003bc000u000k0m.jpg)
吃水不忘挖井人,8年前四哥用了半生积蓄帮老家修了条柏油路,回报家乡。
由于手撕乌鸡好卖到爆棚,村民对他的尊敬和喜爱,还专门为修了一座铜像。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/f3d6d402j00qi2z0a003dc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/7d8dc860j00qi2z0a003cc000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/d6f30a32j00qi2z0a005ec000u000k0m.jpg)
四锅家,在哪:昆明市官渡区牛街庄烧烤城5号楼1铺(牛街庄地铁站b口)。
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/c0242945j00qi2z0a0043c000u000k0m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/1012/4fbffba5j00qi2z0a003tc000u000k0m.jpg)
随着地铁4号线的开通,牛街庄烧烤城这里的生意更加的火热,吃烧烤的人多了,也就更热闹了。除了本地的村民和回头客,慕名来吃的人也非常多。
热门跟贴