10月12日，对于巴比馒头来说是一个里程碑的日子。国内中式面点知名品牌——中饮巴比食品股份有限公司（简称“巴比食品”，股票代码“605338”）在上交所正式挂牌上市。开盘上涨44.03%，占据涨幅榜榜首。

作为国内中式面点领军企业，巴比食品受到了市场及投资者的广泛关注。据悉本次巴比食品公开发行新股6200万股，发行价格为12.72元/股，发行市盈率为22.99倍。

从许多人眼中的“小生意”变成面点界的“巨无霸”，安徽省怀宁县江镇镇刘会平用20年的时间证明了自己。

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1998年，21岁的刘会平只身来到上海创业，根据“因地制宜”的道理。刘会平初到上海的那段时间，就反复品尝、琢磨上海人的口味，想在这座对饮食十分讲究的城市开出自己的特色店。

经过多次口味改良后，2001年3月，刘会平上海市中心开起一家“刘师傅大包”。且为了在上海站住脚跟，刘会平每天都会早起购买最新鲜的蔬菜，品质上佳的猪肉，做出来的包子皮薄馅足，新鲜好吃。

因为对食品的执着，口碑也就慢慢做了起来，两年后，“刘师傅大包”正式更名“巴比馒头”。

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主打“网红包子”的巴比馒头成功打消了存在人们心中对包子店传统的印象。

如今，巴比已成立17年，拥有16家直营店、2915家加盟门店。除了深耕上海为中心城市的华东市场外，未来还将重点培育华北、华南等地区市场，逐步将业务拓展至全国。

其营业额方面也是硕果累累，数据显示，2017年至2019年，公司实现营业收入分别为86,659.18万元、99,021.09万元、106,397.32万元，净利润分别为11,260.11万元、14,289.27万元和15,400.89万元，业绩指标稳中向好，

在当前食品制造产业迅速发展的大背景下，巴比食品表示，未来公司将继续深耕长三角市场，并快速拓展珠三角、京津冀市场，提升扩建产能，逐步将业务向全国拓展，在继续深化和巩固公司在食品制造领域竞争优势和领先地位的基础上，致力于打造中华包点中国著名品牌。