说到“ 卤味三巨头”就不得不想到煌长沙的绝味鸭脖，武汉的周黑鸭（1458.HK），南昌的煌上煌（002695.SZ）。 相比之下，绝味起步最晚，上市最晚，但是发展最快，早已成为“鸭王”。

“来20块钱的鸭脖。”“24块1，凑25吧！”关于绝味鸭脖，被大家讨论最多的话题，似乎并不是味道，而是“强行加称”。

在知乎上，有人提问：你有遇到过绝味鸭脖强行加称吗？这个问题有近9800人关注，浏览数高达4000多万。在5000多个回答中，大家纷纷吐槽自己被“强行加称”的经历。可见，这并非个别现象。

绝味食品的创始人叫戴文军，市场营销出身，他信奉快速做大规模的打法，于是，通过加盟的方式疯狂开门店。在2019年，绝味食品（603517.SH）的门店数突破了一万家；2020年上半年，虽然业绩下滑了，但是绝味食品疯狂开店1104家。

以加盟的方式狂奔，绝味食品在管理上被曝出各种问题，如“强行加称”，还有食品安全问题。近期，有媒体报道称，广东一消费者在绝味食品售卖的虾球中，竟然发现了活虫。此外，绝味食品还在成立投资基金，实控人也将减持计划提上了日程。这似乎意味着，绝味食品的发展，以及卤制品行业的竞争，进入了下半场。

“鸭王”到底有多疯狂？

“卤味三巨头”暗战内幕又是怎样？

绝味为什么突然着急加了那么多店？

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