都说秋天是收获的季节，瓜果都金灿灿的，格外的肥美香甜。南瓜当属其中的佼佼者了。

价格喜人，口感还特别好，无论是清蒸、煮粥、煮汤或者是做成甜品无一不好吃。你别小看只要1块钱的南瓜，稍加修饰就能做出售价达几十块钱的甜品了。

这个季节的南瓜口感格外的清甜，这次教大家做一款南瓜蒸糕，它的口感软糯，无论是趁热吃还是凉着吃都很不错。

最厉害的是，这款蒸糕不用放糖也用不着放油，只需要搅拌一下上锅蒸就可以吃啦。吃的时候除了可以放些蔓越莓干也可以用葡萄干来代替，比发糕更简单，比蛋糕口感更丰富。当然，如果你还想再甜一点吃的时候可以淋些蜂蜜、枫糖浆或者是糖桂花都是很好搭配！

还在等什么，这样好吃又不用放糖，还甜丝丝的点心，还不快去做起来！

南瓜蒸糕

· 制作材料 ·

蛋黄 3个 / 南瓜 80g

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· 制作工具 ·

料理机 /

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/ 刀

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制作步骤

▼ STEP 1

将南瓜洗净去皮蒸熟，倒掉多余的水分，把除蔓越莓以外的材料放入料理机中进行搅拌。

▼ STEP 2

把搅打好的材料倒入碗中，撒入切碎的蔓越莓干，将面糊搅拌均匀即可。

▼ STEP 3

在模具中刷少量的油，再倒入面糊，这样更好脱模，倒入面糊后轻震2下。

▼ STEP 4

锅中水烧开后，上锅蒸25-30分钟，蒸好后焖3-5分钟。

▼ STEP 5

脱模后切成小块就可以啦，吃的时候可以淋些蜂蜜或者糖桂花，风味更好。

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PROFESSIONALBAKER

烘焙师 Amy

拥有8年资深烘焙经验，精通各式西式料理、西点制作。毕业于武汉金领烘焙学校，后开设个人工作室多年，多次开展DIY教学活动，擅长西式面点类目、各类饼干、慕斯等。现任安琪酵母股份有限公司烘焙师。

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文 | 柚小姐

图 | 美姣

烘焙师 | Amy

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愿每一份烘焙都被用心品尝

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