菌菇是富含鲜味因子的‘天然调味剂’，不仅可以给美食提鲜增香，而且可以减少调味品的使用。秋冬季正是各类菌子大量上市的季节，不妨和我一起多给孩子做各种菌菇的美食吧！

今天分享的这道方子，我用了平菇搭配面粉、鸡蛋、胡萝卜等食材来煎制成小饼。非常简单的做法，但成品却异常鲜香。这比打汤或清炒更能勾起小朋友的食欲，一定要试试哦~

菌菇干烙饼

食 / 材

平菇 150g

胡萝卜 30g

中筋面粉（普通面粉） 20g

鸡蛋 2个

干贝 10g

盐 1g

植物油 适量

工具：平底锅、汤锅

熟练耗时：30mins（不含浸泡时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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将10g干贝提前用清水泡软。

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撕成小丝备用。

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30g胡萝卜去皮切小丁。

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把150g平菇洗净后撕成小条。

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烧一锅水，把平菇倒入，焯约1分钟。

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捞出后过一下凉水，快速降温。

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挤干水份后，切成小丁。

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倒入搅拌碗里，加入20g中筋面粉（普通面粉），2个鸡蛋，1g盐，以及处理好的胡萝卜丁和干贝丝。

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用筷子充分拌匀。

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平底锅热锅少油，舀入适量面糊。

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小火煎至底部凝固微黄后翻面。

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继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。