好酒难得！但好酒该怎么喝？也因该是一个值得被懂酒人士注意的问题！昨天的酒局上，一个朋友悄悄问我：“这瓶飞天茅台和上次的飞天茅台，口感怎么不一样？难道茅台集团的质量也没有保证吗？”

其实，茅台喝出不同口感是一件很正常的事情。为什么这么说呢？

相信酒友们多多少少听说过专业品酒师这类职业人群，他们的饮食要求极其严苛，不能吃香喝辣，还要清心寡欲！但正是因为他们做出了一些相应的牺牲，才有了好酒品质的保证。

当然了，我们都只是一般的俗世之辈，吃香喝辣是最基本的欲望，更别谈清心寡欲了。所以连品牌名酒飞天茅台都能喝出不同口感的原因就能解释的通了。

第一点，喝茅台配冬瓜汤和配鱼翅龙虾的口感体验是不一样的。

冬瓜汤清淡，对味蕾的刺激小，不会对茅台酒的品尝造成太大的影响；但海鲜和麻辣火锅等重口味的食物对味蕾的刺激强烈且影响较持久，刚吃完一口爆辣小龙虾，再来一口茅台，这样是绝对体验不到茅台本来的口感的，可能还会觉得茅台怎么变得更苦了？

因为强烈的爆辣风味不仅掩盖住了茅台酒的风味，而且诱发了味蕾区的苦味神经，给我们一种茅台口感不一样了的错觉。

第三点，酒质本身和酒体温度的影响。

茅台酒的保存讲究一个阴凉避光，干净通风，恒温恒湿的环境，若是保存不当，造成酒质变差是很可能的因素，酒友们在美酒的保存上多少都要下点心思才行。

再者就是酒体温度对饮用口感的影响，简单的说，吴京在南非喝茅台和在大兴安岭上喝茅台的口感绝对是不一样的。

第二点，身体状态和饮酒情绪也是一个关键因素。

身体状态良好且心情愉悦的时候，我们的味蕾神经会相对灵敏，这种状态下品尝茅台一般都能体验到它最本真的口感；拿小情侣失恋来举个例，失恋熬夜K歌的第二天，只怕是喝雪碧都能喝出苦味来。

说到这里，想必大家能猜出为茅台在什么许多酒局上都要配上一瓶矿泉水了，虽然只是一瓶简单平凡的矿泉水，但是它正是让我们能更好体验茅台口感的点睛之笔。这就说说喝茅台时配上矿泉水饮用的妙处何在。

1、保持味蕾的灵敏度，保证品尝体验的质感。

茅台难得的好酒，酒友们肯定也是以佳肴相配，而且不宜空腹喝酒，所以在食用各种咸、酸、鲜、辣的菜肴后，先喝口矿泉水缓冲一下味蕾的刺激，保持味蕾的正常感应，不造成一种风味掩盖另一种风味的情况，才能更好的享受每一口“飞天”的感觉。

2、让引用者更容易接受“酱香”风味

刚开始接触酱香型白酒的朋友对酱香酒的口感都不太习惯，一般会觉得辣、呛喉，就忘了去慢慢细品它丰富的层次和饱满醇厚的口感了。这时候喝一点水，让喉咙和食管先顺下来，放松、舒服了，才能更好的体会茅台的美妙之处！

3、减少对人体的刺激，健康饮酒。

茅台是52度的高度白酒，搭配着矿泉水饮用，能在胃里一定程度的稀释酒精，缓冲酒精对肠胃和肝脏的刺激，降低酒精对身体的伤害程度，即满足了美酒的体验快感，也迎合了健康饮酒的倡导。

茅台酒是酱香型白酒的典型代表，是国内白酒品质的标杆，深受酒友们的追捧。茅台的价格向来不太亲民，主要是因为它生产成本高，制作周期长，在保证质量的前提下，常常处于供不应求的状态。

所以第一次喝茅台的朋友们，记得搭配一瓶矿泉水，让难得的美酒体验过程更完美！