花甲是一种适于人工高密度养殖的贝类，其肉质非常鲜嫩，含有丰富的营养元素，一直都深受消费者喜爱。而且经过烹饪之后十分美味，是让人难以拒绝的美味佳肴。

但最近，广州市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息，查出两批不合格的花甲，具体情况如下：

  • 广州市白云区永平黄正鸿海鲜档的花甲，氯霉素检验值为3240μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。

氯霉素属抑菌性广谱抗生素，根据农业部规定，氯霉素在所有食品动物中不得检出。肉制品中检出氯霉素主要可能是由于畜禽养殖过程中为了防止疫病的发生，使用氯霉素导致畜禽肉中氯霉素残留。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。

  • 广州市花都区花山欧阳绍杰鱼档的花甲，恩诺沙星检验值为7155μg/kg，标准值为≤100μg/kg，经检验超标71倍多，不符合国家食品安全规定。

恩诺沙星为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的花甲可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

水产品平日里大家在吃的时候，一定要吃熟食，而且要在烹饪之前清理干净，避免寄生虫危害健康。如果发现不合格的食品情况，积极向有关部门举报投诉。

广州市市场监督管理局已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。