开封有“八朝古都”的名号，也被打上美食圣地的标签！今天盘点开封土著最爱的美食都有哪些？

说到开封，不得不提的就是夜市，在或寒冷或炎热的夜晚，抚慰了做少人的胃和心灵。“华灯初上时，香味正诱人”，夜幕降临，开封夜市熙熙攘攘，好不热闹。

开封夜市就属 西司夜市和鼓楼夜市，但是鼓楼夜市虽然名字好听，名声却。。。emmmm。。。所以大家一般都还是去西司夜市（河大夜市也不错）。

到了开封夜市，想找到最出名的那家，就踮起脚尖看排队的长度，群众的眼睛是雪亮的。味道不保证啊，小编吃zhuo是差不多的。

到了夜市必吃的美食之一就是羊肉炕馍，不只是在开封，很多小伙伴人在郑州心在开封，嚷嚷想吃羊肉炕馍，以至于郑州市面上也出现了很多开封夜市一模一样味道（甚至可能更好吃）的羊肉炕馍，都说很多美食离开了本地味道就不好了，这可能是个玄学。

开封盛产红薯和西瓜，红薯粉做的凉粉，搭配晒好的瓜豆酱，在铁板上，彻底炒焦、焙透，就成了开封美食不可或缺的炒凉粉。

炒凉粉虽然价格便宜，咸香适口，但是如果你跟我一样耐得住咸，还只爱吃上面的焦壳的话，你可能会发现你和小伙伴之前的感情其实比火腿还薄，除非你加入拼炒凉粉的名媛组织，还得保证组织里没有跟你一个爱好的人。

ps：开封大烧饼夹炒凉粉也非常好吃，如果你这样吃了，大家一定会对你肃然起敬，你的老开封人设就立起来了。

吃了这么多咸的，是时候来点儿宫廷甜品了，开封杏仁茶有一个很酷的名字——宫廷杏仁茶，感觉可以跟阿胶，燕窝媲美，特美容的感觉。

既然是宫廷杏仁茶，那仪式感得有，龙凤大铜壶烧开的水，对着拌好的藕粉杏仁粉，在搅拌中从白色变成半透明，完全搅拌均匀后，加上杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞，白糖等等佐料，补血美白啥都不耽误，比小时候奶奶冲出来的好吃太多了，至少里面不会出现没搅开的藕粉疙瘩。

到了开封夜市，有一个相对耐放的小吃，吃饱喝足打包带走的时候，别忘了风干兔肉，作为开封夜市是最常见的美食之一，风干兔肉这个名字就已经在告诉你这是属于年轻人的美食，按块卖，越嚼越香！还低脂，拿着配电视剧也是不错的选择。

更加耐放的也有，那就是花生米，其实现在已经不需要去开封买了，毕竟在郑州各大商超，都能看到它的身影。但是桶子鸡不好买到，好吃的桶子鸡更难买，尤其是好吃不咸的桶子鸡。如果在开封，马豫兴，庞记这些你都吃腻了，那去古慈民尝尝吧。两个人，半只鸡，一盘花生米，二两酒，刚刚好！

小吃里的科技炸鸡也经常被点名，但是因为炸鸡这个品类遍地开花，我们就不表了。

说完夜市，再说说灌汤小笼包，小巧玲珑，皮薄馅多，放下像菊花，提起来像灯笼，吃法也讲究，先开窗，后喝汤！对，千万别太心急，烫着了！老一楼和黄家老店是很多朋友会去打卡的地方，如果你去老一楼吃了灌汤包，别忘记点一份“青菜豆腐棍”算是另一个好吃的特色。黄家包子就去老店吃，别忘了来一份酸甜口的鲤鱼焙面，还有凉菜小王子蒸菜双拼。

作为开封最有名的大学，河大凭借门口的鸡腿饼强行出道，迅速站了C位，每次过去都是大排长队，当然也有朋友问了，鸡腿夹饼，骨头怎么吐，这可能也是个玄学，得排队才能知道。

开封早餐吃货们点名最多的就是羊双肠和四味菜，之前在汉兴路小帐篷开起来的黄家羊双肠，现在分店都好几家了，西门郑的羊双肠虽然换了新门头，但是进去还是破旧的老店，有事自助，老板只管给你煮肉加汤。

白记四味菜因为临近景区，生意不错，也有朋友会选择门口挂着“30年老店”的慈民路羊肉汤四味菜，这家店啥时候去都有客人，每天的食材也都是新鲜的。寺门丁记羊肉鲜汤四味菜也算是味美价廉，10块15块的就能买一份了。

古都开封好吃的真的太多，你还有哪些推荐都可以下方留言哦~

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编辑：弯弯

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