在郑州探店，最惊喜的就是那些个宝藏小店，他们可能名气不是那么大，面积不是那么大，可是扎根于生活，立足于附近，没有那么多华丽噱头外表，却实实在在的暖着一方人的胃与心。

在郑州北环，就是这么一家店，名字很是随意，直接就叫做正宗咸水鸭，表面看真是平平无奇的，但你稍微在周围一打听，立马就反转了，原来小店也是十几年的老店，生意简直不要太好，顾客为了吃上一口美味，还得趁早排队抢。

他家招牌的当然是这咸水鸭了，说是咸水鸭，味道反而咸淡适中，鸭皮劲道有嚼劲，鸭肉却很是软烂，就是越吃越香那种，在配上他家的辣椒，就更好吃了，他家的辣椒是香而不辣，即使怕辣的人也可以来点，像我这种不怕辣的，恨不得鸭肉上洒满辣椒。

除了咸水鸭，他家鸭杂也是相当带劲儿，尤其是鸭掌，数量本就不多，一般中午就能卖光，反正晚上你是买不到的。

可能是为了贴近生活吧，他家还有其他主食，其中手工饺子与手工捞面比起咸水鸭，受欢迎度也是不差，饺子便宜实惠，量给的很足，10块钱一小份，12块钱一大份，女孩前者一般就OK，男孩后者一般也能吃饱。

味道很是家常，我想也正是如此才越发令人喜欢，有意思的是，他家的饺子几乎每天的馅都不一样，各种各样的都有，能吃到什么全看运气了。更绝的是你还可能吃不到，因为他家饺子一天也没有多少，经常就早早卖光。

还有不得不提的手工鸡蛋捞面，其实是分带汤的和不带汤的，我尝试的是干捞的，满满一大碗，味儿道简直不要太正宗，其实说起来比起烩面，郑州人吃这种捞面更多，他家的捞面是手工现擀的，非常非常劲道，没有大小份之分，就是9块钱一碗。

别看这这碗面简单，其实能把味道做好，真是不容易，特别是拿出来能卖的程度。

最后谈谈我的看法，像这种小店，来的多为小区附近的熟人，质量味道价格啥的，都挺好的，吃不到惊艳，却能吃到熟悉的那种家味儿，他家凭借着十几年的口碑，在北环是非常有名，比之李兰贵这些是比不了，但我真心觉得他家是不差的，甚至这么来说吧，两者真要相比较的话，我宁愿来他家简单吃一顿。