薯仔是是土豆的另一种别称，在南方城市比较常见。说起土豆作为一种国民性质的食物，不管是作为主食还是零食，都有着广泛的市场。

薯条，薯片这两种做法已经见怪不怪了。不过最近遇到一家以土豆为原料的小吃店——馋掉牙街头薯仔，在这方面可以封神了。

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店里有四种薯仔，除了脆炸土豆片，狼牙土豆之外，还有锅巴土豆，巨无霸薯丝。不同形状的土豆炸过之后有了不同的口感，配合上不同的酱和撒料，在味道上有了更丰富的变化。

经常见到年轻人三两结伴来收银台前排着长长的队，有在店里吃的，就坐在窄窄长长的吧台前，低着头边聊天边享受美食。有拿着就出门的，手里捧着不同形状的包装，干净时尚的纸质包装，可以让顾客边逛边吃。

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据老板说，店里的土豆都是新鲜的，个头大小，淀粉含量都是差不多。这样的切出来的土豆形状上才好统一，炸出来口感上也不会乱七八糟。开店不过一年，店里现炸土豆小吃，招牌薯仔的名声就打出去了。

现在店里每天都要消耗三五百颗土豆，一颗土豆可以做好几份薯仔了。这个工作量对于一家20平左右的小店来说实在有些夸张。好在做法简单又有切片机帮着处理食材，老板这才有惊无险的经营下来。

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后来店里也引进了不少爆款小吃，像是9.9元披萨，炸鸡柳，鱼豆腐，鳕鱼条……但是进门的顾客永远不会忘记点一份招牌薯仔。

好多顾客都跟老板抱怨过，吃了他家现炸的薯仔，超市里的那些薯片再也没有吸引力了。