对于经营餐饮店的老板来说，人越多生意自然越好，所以老板们都希望能有食客一天多吃几顿。不过，最近小编发现的一家炒饭店却并非如此。

这家炒饭店的老板是一个中年大妈，一人经营着10平小店。她主打早餐，一天只有早上是营业的，她制作的炒饭是用茶油炒制的。提到为什么用茶油？大妈说为了食客们的健康考虑。

的确，现在的一些小店或者小吃摊，使用的油都不干净，但大部分上班族又没有时间和精力去自己烹制菜肴，只能出去用餐或订外卖，这也对餐饮老板提出了挑战。大妈认为，不管做任何事都要对得起自己的良心。因此她从经营这家饭主播炒饭店开始，就使用茶油进行炒饭的烹制，因为她提前调查过，茶油不仅金黄色泽吸睛，更重要的是茶油内富含丰富的营养，且茶油的香气也是吸引人的重要原因。

除了这一特色外，大妈对其他食材也相当重视。大米必须是商超买来的五常米，制作时间要把握好，软硬程度要适度。每次进店的食客在等待过程中，常常对大妈抱怨到：米香味太浓了，当然这是高兴的怨声。

她家还有很多配菜，比如咸菜、酸豆角、酸辣黄瓜、腌萝卜等，这些都是大妈在家里做好放到店里的免费开胃小菜。这正好让很多觉得炒饭干的食客，可以中和一下枯燥的味道。

除了炒饭、小菜，大妈还在店里准备了当季的新鲜果汁。许是因为大妈的炒饭店花样太多，许多食客一大早都赶来吃。还有人劝大妈午餐时间也可以继续开业啊，大妈笑笑说：太累了，忙不过来，这样正好，自己做的认真又开心，大家吃得也满意。

仅一个早餐时间，大妈的炒饭店就赢得了大家的认可，可见用心决定了一家店是否能够长久经营。