长大后工作了实现财务自由，就想着和朋友们到处吃大餐，满足自己的口腹之欲。但是想想学生时候，校门前的小摊小贩，那他们手中的炒饭，炒面，炸串，煎饼果子……也是多年后仍不逊色的美味。

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在宁波海曙区大梁街还藏着一家不起眼的铁板炒饭，但是每每到了饭点，这家小店就像活过来一样。滋啦滋啦作响的油声，丝丝缕缕往人鼻子里钻的香气，一份炒饭的味道就这样霸道的冲进你的记忆中。

这家炒饭是周边街坊习惯了的加餐的食堂。从小孩学生，到苦逼的工作党，都吃过他家的炒饭。有时候一个人口味就是这样被长久地养成的，附近的人吃惯了他家的铁板炒饭，再吃别家的总觉得不对味。

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老板多年掌厨，手法利落，食用油一洒，稍稍预热就可以炒些配菜。摊子上的配菜足足25种，肉菜齐全。牛肉，豆角，肥肠……招牌的肥肠炒饭，是老板自家卤制的。先卤再炒，可以很好的去除肥肠的臭味，翻炒几下，激发卤制后的香味，留下肥肠软糯的口感。

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牛肉也是卤制后的，切成片，很厚实的一块，铺在炒饭上，食欲大增。店里还有不少卤味，可以搭配着炒饭当做小菜，卤鸭头，卤鸡爪……可以加在炒饭里也可以单点。

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炒饭做法简单，可是对于吃惯了他家炒饭的人来说，这个味道就是独一份的，是属于他们和老板的默契。