黑椒土豆牛肉粒

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用料

主料牛肉1块土豆1个

辅料盐少许黑胡椒少许老抽少许蚝油适量玉米淀粉适量食用油适量

做法

1.牛肉切丁，泡去血水。

2.牛肉加所有调料，加一点点水，拌匀腌制。

3.土豆煮熟后煎至微黄。

4.热锅凉油，放入牛肉粒煸炒。

5.放土豆，黑胡椒，盐，老抽，翻炒均匀即可关火。

6.盛入盘中。

莴笋牛肉片

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用料

主料牛肉1块莴笋适量

辅料食用油适量胡椒粉少许玉米淀粉适量盐适量生抽1勺老抽少许葱姜蒜适量料酒1勺干辣椒适量

做法

1.牛肉切片，放胡椒粉，料酒，盐，玉米淀粉，食用油，抓匀备用。

2.温油，放入牛肉片，炒至发白，盛出备用。

3.炒香葱姜蒜，干辣椒。

4.放莴笋，盐，鸡精，生抽，翻炒。

5.放牛肉片，老抽，翻炒均匀即可。

6.牛肉片很嫩。

鱼香茄子

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用料

主料茄子1个

辅料食用油2勺盐少许生抽2勺糖1勺醋1勺蒜末适量玉米淀粉1勺葱末适量干辣椒少许

做法

1.茄子去皮。

2.茄子切粗条。

3.炒锅倒油，放入茄子和一点点盐，煸炒。

4.碗里放生抽，醋，糖，玉米淀粉，一点点水，干辣椒碎，鸡粉，拌匀。

5.茄子炒软。

6.炒香蒜末。

7.倒入碗汁，煮一会儿。

8.煮至汤汁浓稠，茄子入味即可。

老干妈莴笋叶拨烂子

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用料

主料莴笋叶适量面粉适量

辅料老干妈2勺十三香少许

做法

1.莴笋叶子。

2.莴笋叶洗净，切段儿。

3.放面粉和十三香。

4.拌匀。

5.蒸20分钟。

6.蒸至中间开盖子扒拉散，方便锅内水蒸气循环。

7.蒸好的拨烂子取出。

8.加老干妈拌着吃。