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“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。”

在我们的日常生活中，相信很多人对于鸡胸肉的烹饪方法应该非常熟知。

如果你是在健身减肥，那么水煮鸡胸肉应该是你必不可少的美味；

而如果你只想做一款属于一个人的午餐或者晚餐，那么香煎照烧鸡排配白米饭，应该是非常不错的选择；

而如果你想做一款让家人都喜欢的家常菜，那么今天分享的这款香菇炒鸡片，绝对值得你去尝试一下。

毕竟对于这款美食来说，它可是集合了冬瓜，香菇，鸡胸肉，胡萝卜四款食材的营养，虽然在明面意义上是荤素搭配，但因为鸡胸肉是白肉，本身就是低脂高蛋白，所以即便是老人小孩儿稍微多吃一点，对身体也没有多大的负担。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【美食名称】：香菇炒鸡片。

【准备原料】：冬瓜80克，新鲜的香菇6-8个，鸡胸肉180克，胡萝卜一根，葱姜蒜适量，水淀粉35毫升，香油一毫升，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，鸡精和盐各一克，白糖三克即可。

第一步：首先我们把香菇，冬瓜，胡萝卜分别处理切片，至于切成的形状，按照自己的喜好抉择。

第二步：把鸡胸肉去除表皮的白色筋膜，然后放入一个碗中，先加入准备好的蚝油，生抽，料酒，均匀揉捏，然后再把准备好的一勺淀粉倒入碗中，均匀裹制后腌制八分钟备用。

第三步：准备一锅350ml的沸水，把切片的三款素菜一并倒入沸水中，加入一毫升的食用油，适当搅拌后，焯水2分钟，捞出控水备用。

第四步：锅中加入适量的油，五成油温倒入腌制好的鸡肉片爆炒至周身泛白，随后再把准备好的葱姜蒜倒入锅中，适当翻炒出香味。对于这步来说，建议整个的炒制时间不要超过三分钟，这样会让鸡肉炒老。

第五步：最后往锅中加入三款焯水过的蔬菜，大火翻炒2分钟后，加入准备好的白糖，盐，鸡精，再次翻炒30秒，就可以用预先准备好的水淀粉，勾一个薄芡，淋上香油，就可以出锅了。

相对于今天这款家常美味来说，应该是很多人都愿意尝试一下的居家美食。如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。