来源 | 杭州市笕桥花园幼儿园

一叶知秋，

明媚的阳光与这座城邂逅可人讨喜。

秋季丰满的食材让秋风秋雨不再愁煞人。

昼短夜渐长，家里那盏昏黄的暖灯，

正等着我们回家。

秋日如画，配以美食。

秋日吃什么？

让我们随着花园伢儿一起去探索，

寻味经典的杭州味道，

享受秋日美食！

上菜喽！

菜品一：杭三鲜

河鲜与地鲜碰撞出舌尖美味。发皮浸水泡开，河虾小半两已是足够，入卤味店称回少许猪肚丝，四五粒鲜嫩、六七颗霜打小青菜，新鲜的纯肉圆儿。食材汇聚，煮出一碗鲜浓汤。哇！浓汤入口，暖秋胃。

菜品二：干炸带鱼

金黄酥脆，咸香可口。杭州人喜欢吃“本”带鱼，产自东海一带，身形细长，灰白泛着银光，味道鲜美而少腥气。剪去头尾，斜着剪成段，盐酒腌入味。沥干水分，锅中入油，没过鱼身，不时调整火候，炸至金黄即可。听着油锅里滋滋啦啦的煎炸声响，看着满眼金黄酥脆的炸带鱼，真是秋日享受。

菜品三：清蒸湖蟹

一到秋天，杭州人嘴边挂着的不是街边桂花又香了，就是那湖蟹又壮了，是时候买来尝尝鲜。湖蟹拿刷子洗干净后，放入锅中，冷水慢慢煮熟，捞起蘸米醋姜末食之。这鲜美最令人回味无穷。

菜品四： 桂花糖年糕

年前的三两个月，杭州人家的大水盆里，各路年糕欢聚一堂。自盘中选出那糯米年糕，切成厚片于锅中炸至金黄，把那桂花伴着白糖融化后浇在年糕上，明媚的不像话。花园小伢儿自创了牛奶桂花糖年糕，尝一口，奶甜味萦绕舌尖。

菜品五： 西湖醋鱼

杭州名菜西湖醋鱼，将草鱼洗净沿背脊剖开，入滚水烫熟，姜末、黄酒、白糖、酱油和米醋加入生粉水勾芡，浇在鱼身，酸甜可口，鲜嫩无比。伢儿手拉拉蒜器，背洒小葱，一道西湖醋鱼就在家中厨房诞生了！

菜品六： 霉干菜焐肉

当地道的绍兴霉干菜遇见那上好的猪五花肉，一切都美满的恰恰好。把那五花肉与霉干菜入锅炒香，捞出层叠铺于碗中，白糖少许，酒在表面，隔水蒸熟，嗯！下饭好味道。

菜品七： 笋干老鸭煲

暖秋风干渐冷，需润燥食暖。欠腌些许，先入水慢煮。新鲜老鸭肉性温凉，焯水入锅，洒料酒，煮至香气四溢，入笋干，少许葱，炖煮一时辰，足够暖人心。

稻谷飘香、硕果累累，

秋姑娘带着丰厚的美食满足我们的味蕾。

民以食为天，素秋美食润脾胃、暖人心。

一道道秀色可餐的美食，

怎不叫人垂涎三尺？