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第十八届中国国际农产品交易会将于11月27日-30日在重庆市举办。

淄博的马踏湖白莲藕将和省内20个特色产品一同，参展本次农产品地理标志专展山东展区。树立山东农产品地理标志精品形象，助力地理标志农产品保护工程顺利实施。

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本次地理标志专展以公益展示为主，采用展板、实物相结合的方式，重点对全省地理标志农产品保护工程项目支持产品、首批入选地理标志中欧互认名单产品以及20个扶贫任务较重的县（市、区）农产品地理标志产品进行展示。

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白莲藕是中国人餐桌上常见的一种食材，从前期的采摘环节，就预示了这种生长在淤泥中的蔬菜的不一般。

风景秀丽的马踏湖盛产白莲藕，洁白如玉、鲜嫩甜脆是它的代名词，咬上一口美味至极。

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马踏湖位于淄博市桓台县东北部，方圆96平方公里，现有湿地核心区20平方公里。湖内沟汊纵横、河道交织，形成了我国北方独具特色的“村村靠湖、家家连水、户户通船”的水乡风貌，素有“北国水乡”之美称。

白莲藕是马踏湖中特产之冠，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，以及维生素B和维生素C。

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马踏湖白莲藕春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称“新藕”，清脆爽口，直接凉拌可谓最佳。等到冬季藕完全成熟，这时藕内含淀粉、蛋白高，口味软糯，还有丰富的糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。

莲藕品种分为以莲子为主和以根茎为主的两个类型，即子莲和藕莲。藕莲按其对水深要求又分为浅水藕群和深水藕群。马踏湖白莲藕属藕莲类型。马踏湖内各处水深不相一致，白莲藕在长期栽培中形成了既有适应浅水（座藕深 30cm）种植，又有深水（座藕深45cm）种植的品种，该藕多开白花，故称之“马踏湖白莲藕”。