豆腐，伴随着百姓的饮食生活有1000多年，鲜香入味、细嫩可口、一咬流汁、入口即化，可煎、可炸、可煮火锅。
今天给大家安利一款会爆浆的云南石屏小豆腐，你从来没吃过的好味道！
本期推荐
云南石屏包浆豆腐
包浆豆腐乍看和普通的豆腐没什么区别，但熟了之后，里面有像豆浆一样的汁液。
一般豆腐是做不成包浆的，只有经过特殊工艺的石屏包浆小豆腐才能“爆浆”。
而且包浆豆腐神奇的是，无论外面烤的有多么焦黄，皮内的豆腐依然和豆腐脑一样鲜嫩。
没有下锅之前的小豆腐方方正正，和麻将差不多大，拿在手里就像个糯米团子。
豆腐外皮白净、没有杂质。芯也是表里如一的白，嫩滑、Q弹，稍微触碰，感觉就要流出水来！
秋冬时节，一般都会开个电炉，一家人围坐在一起，一边闲聊追剧，一边享受一口爆浆的小豆腐。
豆子的原香在火的炙烤下完全释放出来，酥而不散、内里化浆。
边烤边吃，再加上秘制的辣椒面，香辣入味，简直幸福到眩晕。
我更喜欢将豆腐炸至两面金黄，一个个像油炸小馒头似的蓬松柔软、外焦里嫩。
不用翻得太勤，一面熟了再炸另外一面。在热力的作用下，小豆腐慢慢的鼓涨起来，像皮球一样越涨越大，皮黄而又不焦。
刚烤好的豆腐，光闻着这焦香的豆腐味，就让人垂涎欲滴，想尽快尝到这口焦嫩的爆浆豆腐。
稍稍等上一分钟，原本蓬松像蛋糕的豆腐就会瘪下去，散发出腾腾热气。
此时蘸上酱料，带着余温的豆腐入口，一嚼一吸，浆汁迸裂出来，充盈了整个口腔，然后带着豆香一路滑到了胃里。
秘制的辣椒面又赋予它，麻辣鲜香的口感。外焦里嫩，酥酥软软，每一口都吃得人心神荡漾。
冷链拿到手是这样的两盒，送两包秘制辣椒面，很香。豆腐的豆香味很浓，闻着就好吃，会有一点酸酸的味道，注意这是酸水的味道，不是坏了。大家下单就行了。
云南石屏包浆豆腐
豆腐现做现发 接单次日发货
一咬爆浆不粘锅
包浆多、不易破、豆香浓、浆液浓稠
原价55元
双11活动只需要29.9元
买380g*2盒
大家先买2盒，吃完可以再来买
很好吃，值得大家复购
除了云南石屏豆腐值得大家品尝之外，本次双11的特产专辑（活动时间至11.1日），大家也可以买到：
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石屏豆腐有400多年历史，曾为清朝贡品。
2012年12月26日，国家质检总局对“石屏豆腐”实施地理标志产品保护。
2017年6月2日，云南省政府印发《云南省人民政府关于公布第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，石屏豆腐制作技艺入选。
这款豆腐最特别之处就在于，它不是用传统的石膏或盐卤，而是用地下“酸水”来制作的。
“酸水”仅在云南少数地方有，据当地人介绍：“多年前石屏由于地壳运动频繁，形成了地下岩溶，地下水很丰富，不过它口味酸涩，不能直接饮用。所以被称为酸水”。
酸水点浆，不能太急，也不能太慢。酸水多了，豆腐硬邦邦。酸水少了，豆腐软趴趴没嚼劲，这完全要靠匠人经验的累积。
之后还要经过压榨-定型-切块-风干-泡浆等多道工序。十几道工序，从头天半夜3点开始，到第二天12点，历时10个小时。
层层工序下来，2斤大豆才能做出1斤豆腐，虽然用料是其他人的2-3倍，但做出的豆腐不但没有豆腥味和苦味，还纯白如玉、细如凝脂、鲜嫩美味，品质非凡。
传统石磨磨浆，不仅豆香浓郁，口感还很嫩。磨好的豆浆煮30分钟左右，用干净的细纱布滤去豆渣。
手工做的包浆豆腐，包浆多、不易破、豆香浓、浆液浓稠，没有酸味也没有腥味。无论炸还是烤都不粘锅，不焦也不糊。
白白嫩嫩的豆腐整整齐齐的排列，和麻将差不多大，拿在手里软糯、Q弹，像个可爱的糯米团子。筷子一夹，一不留神的汁水就溅到身上。
新鲜的豆腐晾30分钟，蒸发水汽。锅中倒入多量油，把晾过的豆腐，一块一块放在锅里，慢慢翻炸。
不用翻得太勤，一面熟了再炸另外一面。在热力的作用下，小豆腐慢慢的鼓涨起来，像皮球一样越涨越大，皮黄而又不焦。
待豆腐变得金黄、蓬松，豆腐就炸好了。迫不及待的放进嘴里，舌尖轻轻一碰，浆液便从中间裂开，嫩而滑，像豆腐脑一样，滚烫的滑到胃里。啊！岂是一个爽字了得！
小贴士
注意事项：
1、因为不放防腐剂，所以保质期只有15天，收到后要放冰箱保存，并且尽快食用。
2、在食用之前，要先晾20-30分钟，去下水汽，再进行烤、炸或者煎。
3、豆腐不宜与菠菜同吃，也不宜与蜂蜜、红糖同吃。
4、包浆豆腐简易烤制方法：
电烤炉：电烤炉火开到中火，把豆腐均匀的放在上面。及时翻动，受热均匀后火转小，烤到两面金黄。
云南石屏包浆豆腐
豆腐现做现发 接单次日发货
一咬爆浆不粘锅
包浆多、不易破、豆香浓、浆液浓稠
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