2年前，渐渐发现各大社区底商，已开满了各种品牌的生鲜店。什么本来鲜、佳佳鲜、农夫生鲜等等，不知是否受了盒马鲜生的影响。还是因为年轻人已不再钟情于菜市场。
说实话我心动了，因为我本来出生于农村，一直有一种农业情怀。而且老家也有种植蔬菜的农户，我想，组织老家的货源：蔬菜、压榨没、水产等来开一个原生态生鲜店，毛利也高，应该也会受市场欢迎吧。
说干就干，在家附近社区找了一家规模不大的小区底商，地处十字路口，周边有四个小区，人是不缺的，而且附近也还没开生鲜店，我第一家进住一定会一炮而红。我一共拿了两个档，每档建面60平，打通后实际使用面积100平左右吧。150/平方，共18000元/月。
然后就是找人装修，做货柜、货架，还做了隔楼，层高5.8米隔两层，楼下营业，楼上住人放货之类的。再就是买电脑收银系统，做广告招牌什么的，杂七杂八的算下来6、7万吧，因为好多都是自己帮忙做，再找两个师傅这样。因为前期不想投入太高。所以加上押一付三的房租，和几万块的备货流动资金，总投资不到20万。

然后就是人员，把爸妈拉来帮忙，爸爸负责进货，妈妈负责整理摆放，我负责收银。前期真的很累，要请车把货拖到店里、下货、整理摆放等等，每天忙的团团转。大家都很累，所以不可避免会有争吵。就把水产部分租给一个老乡来经营。我们专职来卖蔬菜水果这些，但还是照看不过来，事情太杂，要早早准备各种货品、要招待顾客，还要防损，一个人恨不得分成两人用，尤其是早晚高峰期，实在不行，只能又找了一个阿姨帮忙。
小区共共720户，的入住率大概在50%，每天的营业额在3000多，算3400吧。蔬菜的毛利其实大概能到50%，水果高点，但水果损耗也大，放久了只能降价卖。平摊下来大概40%的毛利吧。这样一个月下来，毛收入1300*30=39000元，水产的租金收入2400元，开销租金18000元，阿姨工资3000，水电费2000，每月的运费4500左右，还有耗材等杂费，比如塑料袋、标签、收银纸、菜框等，算300吧。剩下来也就是39000+2400-18000-2000-3000-4800=13600元。说到这里，可能大家觉得还不错，还有一万多的盈利。可是，这只是我们全家三人都在这里上班，平下来一个人也就4500，而且是刮风下雨无休，还不如上班来的轻松自在。挣的还少，而且还挣的钱也压在货中。我想等入住率提高，生意再好一些，就再多请几个人，自己就不干了。

就这样坚持了半年，后期生意是要好一点点，大概能到4000多的销售额，但水产老板嫌不赚钱，也没租了，我们无力运作，这部分只能停了。而且马路中间也被立起了护栏，对面小区的人不愿再来，旁边和对面也都开起了加盟的生鲜店，家人间的矛盾也越来越多，我开始蒙生退意了。
我在网上挂起了转让，来了几拔，终于让我以10万的价格转掉了。接手的人也是做生鲜店，我也没有多问，只是说我们要回老家发展，反正有人接手就行。
这样算下来，装修部分其实也没亏。但最后粮油等一些货品压了一些钱。菜水果什么的都低价处理完了。算拉平吧。也就是挣了一点工资，但还不如之前上班的时候工资高，而且上班还有休息，下班也没什么事。
其实生鲜店，虽然是刚需，毛利也高，但对高周转、高运营效率、精细化是十分的考验，精细化体现在，净菜的价格高、新鲜的菜 价格高，这就要求很大很高效的人力来分拣、保养，如果效率低下，损耗就大，而且破损、不新鲜了就只能打折卖掉，利润也就没想象的那么高了。加盟连锁店集体配送，在物流上面有很大的优势，但利润要经过一道盘剥，也会收取管理费，但相对来说轻松一点，利润率要低一点。归根结底还是落在销售上面，如果能尽量扩大销量、扩展盈利渠道，还是能赚到钱的。
所以奉劝大家，凡事看来简单，真正做起来就没那么容易了，如果你有一个稳定且收入不错的工作，还是不要轻易出来创业。我这个还算是幸运，也不算亏损，只当亏了时间，赢了经验教训吧。