真新奇，1串串地瓜竟然长在空中，进来瞧瞧吧，一起涨涨见识|地瓜|小麦|玉米|甘薯|番薯|红薯

近日看到"地瓜空中长成廊，人在瓜下过喜洋洋"的图片，不由得想起了以前亲历的一个笑话，现在看来自己被打脸了。据报道这一条"空中红薯"走廊，是河南周口退休农业专家贾连东在西华县农科所内栽培出来的。整条红薯走廊达数百米，一串串红地瓜吊在半空中，煞是好看、壮观，吸引了不少人前来欣赏看稀罕。

那是在1993年，住单位集体宿舍，其中一位舍友的女朋友是西北某城市人，大学毕业后刚到福州，一次我们煮地瓜粥，她好奇地问地瓜粥这么好吃，地瓜是如何生长的，我告诉她地瓜就像北方苹果、梨一样，长在山里的树枝条上，红彤彤的，想吃的时候，可随时采摘。过了不久，她在单位聊天，让她同事有空时带她去一起上山摘地瓜，引得办公室里的人哄堂大笑，方才得知地瓜是像土豆一样，长在地下土里头的，事后还直怪我骗她，让其出了洋相。

以前是北方叫地瓜，南方称番薯，也有叫甘薯、山芋、土瓜等，不过地瓜两字说出来音调响亮且形象，因此现在大部分地区都称地瓜了。它表皮和里肉的颜色有多种，主要红色、白色、紫色，黄色，因此也称红地瓜或红薯等之类名称。在植物分类上它属旋花科甘薯属，因其耐旱、耐涝、耐瘠加之繁殖力强、栽培简便、高产稳收、营养丰富、用途广泛等特点，在世界范围内都广泛种植。在我国大部分地区也是作为主要农作物种植，四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国地瓜主产区。

报道里的地瓜是嫁接于野生牵牛花的茎上生长而成，不知是否出于牵牛花和地瓜花相似的缘故而有此举，也不知该地瓜是否有牵牛花味道。随着嫁接、杂交、基因技术的发展，农作物之间的生长融合似乎水到渠成，什么苹果梨、香蕉、菠萝莓、杏梅李层出不穷，满足了大家的好奇心和口感追求，就是安全问题不知能不能保证，通过人为干预植物的正常生长、发育，而培植甚至可以说是创造出来的所谓优良品种，它们对人类进化影响不可能一点都没有，这要靠时间来验证。但这急功近利、快节奏的社会谁会等得起，等得下，最明显的就是转基因玉米、大豆、小麦了，当初崔永元大战方舟子，后来也不了了之，害得小崔都抑郁了。

杂交水果

杂交水果

地瓜有个同胞弟兄，叫白地瓜，学名豆薯，是专指那种可剥皮生吃的那种，其皮薄而韧、肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，食用无渣，且略带点豆腥味，生食或熟食后具有生津止渴、清凉去热、解酒毒、降血压等功效。

白地瓜

目前我国的地瓜总种植面积保持在620万公顷左右，总产量稳定在1亿吨以上，分别占全世界的70%和80%。我国是世界上最大的红薯生产国。在全国的农作物主产中，地瓜仅次于水稻、小麦和玉米，居第4位。

现在地瓜给人的印象就只是冬天里香喷喷、热乎乎的烤地瓜和做菜用的地瓜粉了。但对50岁以上的人来说，对地瓜可是情深义厚、记忆满满，在粮食匮乏的60、70年代，地瓜成为很多地方人们餐桌上的主打歌，地瓜叶、地瓜片、地瓜丝、地瓜粥、地瓜饭哪个不香！哪个不甜！

人见人爱之烤地瓜

在古代明朝时期，在记录海外之地时常以"番"字开头，表示那里是落后的"蛮夷之地"，相应的"蛮夷之地"出产的东西就该叫"番物"，如番薯、番瓜、番茄、番石榴等，很容易从字眼上就可知道都是从海外引进来的。

小时候就经常听到大人们讲起番薯(地瓜)由来的传说。对这传说印象非常深刻，因为故事主人公叫陈振龙，而我名字也是陈振#的，同姓、代表辈分的第二字"振"也一样，好像他就是我的活在古代的大哥，自有亲近感。

陈振龙画像

陈振龙（约1543—1619年），明朝福州府长乐县青桥村人（今福州市长乐区），甘薯是他想法设法从吕宋（今菲律宾）"偷"进来的。他不满二十便考中秀才，后来乡试多回均未被录取，心灰意冷之下直接跟着同乡下南洋经商了。

吕宋是陈振龙经常落脚的地方，在那里他发现朱薯这个东西，它耐干旱，耐贫瘠，产量不错，除了用根茎种植外，还可用其藤条插植极易成活，生熟皆可能吃。想起家乡靠海又多山，土地相对贫瘠，作物出产少，碰上灾年老乡们都得饿肚子。于是他想如果能将朱薯引入自己老家福建种植，肯定可以解决饥荒问题，那可是一件功在千秋的大好情。

但那时的吕宋是西班牙的殖民地，西班牙人对这里的管控很严，特别是对从西班牙引入过来的农作物管控更严。西班牙殖民政府将朱薯定位为"保护物种"，未经西班牙人的允许，朱薯不能外传，若有人违反将受到重罚，最高能判"绞刑"。

陈振龙明知有风险，但他仍偷偷购买薯种，第一次放在箱篓内被发现，第二次装在竹筒里又被查出。面对失败还被重罚，陈振龙并未就此罢休，后来他灵机一动，想到了个绝妙办法，就是购买海船用的麻绳，将它分解开后，将去掉叶梗的朱薯藤埋入其中，然后重新打结，这样在外观上根本看不出来，也许可以蒙混过关。

在1593年初春的某一天，陈振龙怀着忐忑不安的心，带着混有番薯藤的船绳和一船货物过关回国，这一回守关的西班牙人并没有查出异常，准予放行。经过长时间的海上漂泊，番薯藤顺利跟随陈振龙回到了福建厦门。然后他带着仅存不多、尚未干枯死的藤条在家乡的土地上试种，适应力极强的朱薯藤很快生根发芽，茁壮成长。接下来的若干年内，朱薯就在山多人众、土贫地瘠的福建广种起来，同时其产量远高于谷物，古书云"一亩数十石，胜种谷二十倍"。

福州乌山上的先薯亭

随着时间的推移，在17世纪初我国出现大灾年，江南地区颗粒无收，当时负责处理赈灾的官员科学家徐光启，想到了福建的朱薯，于是上书朝廷推广朱薯，此后朝廷经过几番论证，开始在灾区推广朱薯。后来的大清乾隆皇帝更是"敕直省广劝栽植"，以行政命令的手段将朱薯推向了全中国。

正是因为番薯的全国性大面积推广种植，在后来我国历次的大灾大荒年的日子，饿死人数急速下降，这其中番薯起了非常大的功劳。

现在是国泰平安、歌舞升平，地瓜也只是偶尔上餐桌，调剂下人们的口味了，主要还是作为饲料和提取淀粉用。民以食为天，作为人口数第一的中国，保证粮食安全始终是天大之事。虽然现在是贸易全球化，可以全球采购到各种玉米、大豆、小麦、大米等粮食作物，但也经常传出某某国限制出口、哄抬价格之类行为来对付我们的大宗采购，随着全球气候变暖，保不准哪年月不发生极端气候，导致世界范围内的粮食大减产。因此在粮食供给方面自力更生、自足自给方为立国之本，强国之道。