很多外地朋友都不敢吃虫

但有一种虫就连部分广东人都不敢吃

那就是它

禾 虫

转眼间又到了吃禾虫的季节

在珠海，人人都知道禾虫肥美！

但是近年来禾虫的价格逐渐攀升！

很多人直呼："吃不起！"

听说去年

禾虫在淘宝就已经卖到130元一斤！

而且珠海本地禾虫更贵！

而今年禾虫的价格同样贵到飞起~

据爱吃禾虫的人预估

今年有地方禾虫要卖到200/斤！

禾虫的捕捞时间

一年只有那么20天左右！！

想食禾虫的街坊

可要留意好市场动态了！

稍微慢点，分分钟抢不到啊！

曾经外地的朋友跟小编说：

"不就是条恶心虫子，还那么贵，值得抢？"

我呵呵一笑，因为

他根本不懂这种最"牙烟"的珠海特产，

到底有多大的魅力！

最"牙烟"的珠海特产——禾虫

禾虫虽然长得不好看

但实质又好吃又营养！

珠海斗门禾虫

不是你想吃就能吃到！

这种珍贵的食材来之不易

它们要在咸淡水交汇处的滩涂、水田生长

稍微碰点污染、农药都不行！

珠海斗门莲洲镇粉洲村和斗门镇上洲村盛产禾虫

环境保护得很好

这足以证明禾虫本身就是一种健康安全的食材

（上洲村永业围岛）

禾虫从不轻易露面

每年上半年立夏至小满

下半年寒露至霜降的节令之间

农历初一或十五潮涨

而且还要是大晚上

他们才会出现

珠海莲州禾虫

熟悉禾虫的街坊都知道

虽然禾虫的外表奇丑无比！

但是它的营养价值

却足以掩盖这一缺点！

禾虫功效：味甘、性温，无毒，入脾、胃二经；具有补脾益胃，益气生血，通利小便的功效；主治脾气虚、血虚、贫血、小便不利。

一份蒸蛋，大概半斤禾虫左右

刚好一家五口的份量~

不用开蒸，光在市场挑选的时候

看到肥美鲜活的禾虫

就能感受到丰富的蛋白质了！

禾虫的价格每年都涨

近年来由于水环境条件不断变化

禾虫的生长空间也在不断被压缩

爱吃的人又越来越多

禾虫身价可谓每年都在暴涨！

由于有很多原因的制约

每年采集禾虫困难重重

所以售价就变成这样了…

据部分珠海老板透露：

珠海禾虫价格最贵曾经去到400元/斤！

今年要挑选到最新鲜、最肥美

品质最好、出膏量爆满的精品禾虫难之又难！

如果有，出品售价应该也不会低！

不过如果大家要求不是很高的话

普通的禾虫价格就相对便宜很多

一般都在88-200元左右一斤都有~

但这个价格也不便宜啊！

因此，现在不是你敢不敢吃的问题

而是你吃不吃得起的问题！

不过就算价格再昂贵

相信也挡不住珠海吃货对禾虫的垂涎！

不仅蛋白质含量高，营养足

而且蒸、炒、煎、焗样样可以！

俗话说："禾虫过造恨唔返！"

特别在斗门水乡片镇街，

吃禾虫是每年必拿的成就啊！

禾虫肠粉

想必珠海人还记得

前几年，珠海禾虫肠粉火爆一时

许多人都慕名前往排队45分钟

只为一碟新鲜的禾虫肠粉！

禾虫+蛋本是绝配，再配合上肠粉的话

让肉与禾虫膏完美结合

你能尝出不一样的爽滑口感

满满的蛋白质齿颊留香！

钵仔禾虫焗蛋

"钵仔禾虫焗蛋"是珠海人最爱的吃法之一！

金黄的鸡蛋与肥美的禾虫完美结合

口感就像吃蛋糕一样，且没有丝毫的腻感

每一口都是"哔"出来的鲜甜！

禾虫煎蛋

经过香煎的禾虫，多余的水分全部蒸发掉，

将禾虫和鸡蛋的精华浓缩在一起，口感一流！

禾虫眉豆汤

禾虫汤讲究老火，煲得时间越长越有益

喝一口鲜浓无比！

这样煲来饮，祛风除湿第一好

很多产妇都喝这个汤祛产后风~

原条炒禾虫

将禾虫配以猪肉丝、叉烧丝、灯笼椒丝、

等多种食材同炒，配上调味，

入口清香而不失细腻

若上碟后加一点胡椒粉、瞬间变得更和味！

蟹盖焗禾虫

禾虫和蟹肉、

蟹膏混搭再经慢火烤焗，

简直是蛋白质盛宴！

极限挑战——禾虫刺身

这大概是最重口的禾虫吃法！

想象一下，活生生的禾虫在你的嘴里翻滚

然后爆浆！那酸爽的感觉！！

（反正小编不敢试…）

各位珠海的街坊

今年禾虫可能又要涨价了！

想吃的要趁早下手

PS:想试的朋友欢迎留言

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