①

· 米其林团队创意料理

“美食圣经”为料理注入灵魂

②

· 12道舌尖极致匠心料理

还原本味 品味舌尖极致

③

· 黑色经典低饱和度空间质感

仪式感 能讲究 就不要将就

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298元双人午餐星级料理

人均100元+就能吃到米其林三星菜品

生蚝、海胆、三文鱼、M7和牛...

12道菜品！纽约MASA主厨坐镇！

D U G U I T I N G

一个米其林三星大厨的自创品牌

“人间定无可意 换得至味渡鲑亭”

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每颗星星 都融入无数匠心极致

（米其林三星团队）

店内菜品皆由米其林三星团队打造，每道菜品从上桌到饭后甜点、饮品都是匠心制作，能讲究，就不要将就，满满仪式感从这里开始。

细节与温度 为美食注入灵魂

金枪鱼牛油果沙拉

Tuna acvocado salad

新鲜的进口蓝鳍金枪鱼混合牛油果、山葵粉，一股如沐春风的清爽风味点醒味觉。

入口是层次丰富的细腻口感，金枪鱼与牛油果二者不同层次的绵软，瞬间就开胃。

脆鱼皮蘑菇

Salmon skin chip with spicy mushroom

新鲜的三文鱼鱼皮炸得干酥脆爽，像是饼干一样，好像轻轻一碰就是“咔嚓”的碎掉，面上铺着炒好的蘑菇碎，独特的风味整个福州都找不到。

辣味的美乃滋给予这道料理浓厚的风味，手工感十足，嚼劲和香气也很足。软、脆结合，融合起来完全没有脱线的感觉。

生蚝海胆刺身

Jerky sea urchin sashimi cup

精选澳洲水晶蚝、大连黄海胆做成鸡尾酒的独特造型，“一口闷”说的就是这道菜的吃法，海鲜自带的鲜咸融化在口里，余韵悠长。

新鲜的食材是刺身的根本，一口一口都是来自海洋的鲜甜柔嫩，顺着喉咙滑落，天啊！就是爱刺身之人想要寻到的极致臻鲜。

三文鱼锦

Tuna brocade

三文鱼锦内的三文鱼来自北欧挪威寒冷彻骨的深海，肉质更加柔软紧致，搭配海苔片，自己DIY手卷。

这来自大自然四季的馈赠，从入口开始就带给人华美而厚实的感觉，是从视觉到味觉的飨宴。

每一片三文鱼都色泽鲜亮，纹理清晰，一口咬下，肥美的滋味就好像化在嘴里。

鲜松茸汤

Fresh tricholoma matsutake soup

松茸作为菌中之王，顶着“国家二级珍稀植物”的冠冕，被无数顶级餐厅宠信多年。

一口清汤晕开口中的清爽，带着菌王特有的香味，涤荡口中的腻味。

烤木瓜海胆

Roasted papaya sea urchin

鲜艳清冽的木瓜香气扑面而来，蛋黄酱和海胆混合，放置在木瓜上，给人一种沉浸式的味觉体验。

用叉子叉起，送入口中会不自觉闭上眼睛享受，食材交融间把极致的鲜味在脑中具象化，宛若春天。

牛舌薄饼

Beef tongue pancake

片片厚切的牛舌，嚼劲十足，汁水充裕，与馥郁的芝士粉匹配着肉的本味，两种不同的味道彼此遇见。

被薄饼包裹着，两三口下肚，竟然就有了一些饱腹感。

烤鳗鱼黄瓜杯

Grilled squid cucumber cup

选用上等白鳗鱼，采用最适合鳗鱼的烧制方法——碳烤。

区别于蒲烧的做法，保留了鳗鱼的原汁原味。碳烤后刷上秘制的独门酱汁，强调鳗鱼本身的香味。通常只有食材和手艺都很顶级的店才敢这么做。

鳗肉的盈满的肉感放在清脆的黄瓜上，独特的口味简直就是神仙打架，鳗鱼真的是神！

三文鱼面包 / 和牛汉堡

Salmon bread /And hamburger

三文鱼面包和和牛汉堡2选1，饱腹感十足又健康的西式主食，高档的食材堪称艺术。

M7等级的和牛，要知道和牛可是牛肉中的贵族，饲养条件苛刻不说，还有着严格的评判标准。每一只都有“身份证”，其细嫩多汁，充满着独特的牛肉奶香都在叫嚣着选我选我！

满满的三文鱼和美乃滋混合在一起铺满在面包上，辣味美乃滋的反差配上口感丰满滑嫩的三文鱼，让一款简单的面包充满了神秘色彩。

燕窝布丁

Bird’s nest pudding

平常人吃燕窝都是用“炖”，牌长第一次见把燕窝融入布丁，这是一道即食甜品，有限的鉴赏期赋予了这道甜品神秘的面纱。

细腻的口感少不了牛奶的浇筑，将燕窝小心的装点上，再放上鲜花作陪，太sweet！这样一位肤如凝脂的“公主”，怎么能不爱呢！

荞麦冰淇淋

Buckwheat Ice cream

看名字就知道味道可能会十分的跳戏，看得出主厨的创新，甜品必尝款！

冰淇淋内荞麦的香味很足，带着咖啡的香气，一同混合，这么特殊的元素放一起确毫无违和感。

柚子冰沙

Grapefruit smoothie

颜色是高颜值的冷色调纯白，入口是柚子的香味，高冷的犹如一个贵族一般，酷爽冰凉一口就解腻。

低饱和度 高级感油然而生

「渡鲑亭」全店以低饱和度的光感为主，氤氲出高级的生活情绪，简洁与优雅的极致演绎。

全开放式的厨房，给人一种安全而安心的感觉，所有食材的新鲜度都是可以看得见的。

不张扬是低调的奢华，在这样的环境下，桌面上的鲜花开得格外妖艳且耀眼，是个很适合约会的场所。

随套餐附赠的66元无门槛代金券，可以用于午餐简餐哦！券后zui低仅需仅需30元 / 套！

渡鲑亭

福利一

298元起抢购

原价824元

米其林三星双人午餐

（点击图片参与）

使用时间

11月1日至12月20日

需提前一天预约

福利二

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留言前20名随机抽取2名

将获得牌长送出的

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截止时间：11月8日12:00整

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“渡鲑亭”

“鱼牛全明星”

“聚鸿汇大酒楼”

“巴四老城区炭火蛙锅”

“邱守桔龙虾殿”

“即可获得相应产品下单信息

（fzpzyz）

渡鲑亭

地址：福州市晋安区连江北路东泰禾广场13号楼2楼229号（西区步行街2层）

电话：预约电话：0591-87922622

可使用时间：周一到周日 11:00-14:00

探店 | 第 1333期

编辑：早见纯

摄影：阿连、五花

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