超市的猪肉很便宜，为什么市场的就很贵，卖菜的人才知道的内幕。经常买菜的人说出了答案，超市里面的猪肉之所以便宜，是因为超市买猪肉都是大批量进货的，所以新鲜度就不敢保证了，他们不可能每天都能保证超市的猪肉都能卖出去，所以他们都会把当天没有卖完的猪肉提前打包好，看起来是减价销售，事实上为了减少损失，还有的超市把卖不完的不新鲜的猪肉也打包以次充好，来欺瞒顾客减少超市的损失。
五花肉烧豆腐
配料：
五花肉 1斤、豆腐 1斤、大葱 2段、姜 2片、八角 1颗、桂皮 1节、香叶 2片、生抽 2勺、老抽 2勺、精盐 1勺、白糖 2勺、开水 适量
烹饪步骤：
1.五花肉一定要选这种三层肉，这样是瘦而不柴，肥而不腻，吃起来口感最好，切成四方块。
2.空锅里放入切块的五花肉，小火慢煎。
3.一直煎制五花肉，四面均匀上色，锅里出一层油脂。
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4.豆腐切得比五花肉稍微大一点，放入油锅里，小火慢煎。
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5.保证豆腐的每一面都煎至金黄定型
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6.将五花肉倒入煎好的豆腐锅里。
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7.加入开水，没过食材
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8.加入盐
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9.老抽
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10.生抽
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11.白糖
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12.八角桂皮香叶
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13.大葱生姜煮沸
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14.转小火焖煮40分钟到1个小时即可
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烹饪小贴士：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
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