广西最新一批
自治区级非物质文化遗产代表性项目名录
27日在自治区文化和旅游厅公示啦！
为贯彻落实《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《广西壮族自治区非物质文化遗产保护条例》，自治区文化和旅游厅于2020年3月部署开展了第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录的申报工作。2020年9月组织有关专家，按照评审标准对1个区直单位和14个设区市申报的233个项目进行了审议。之后，自治区级非物质文化遗产代表性项目名录评审组根据项目价值进行了认真评审和科学认定，提出第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目144项。现将拟推荐名单向社会公示，公示期20天。如有异议，请于11月15日前将有关意见反馈自治区非物质文化遗产保护工作厅际联席会议办公室（自治区文化和旅游厅），群众如实反映问题受法律保护。
联系方式：
异议受理单位：自治区文化和旅游厅非物质文化遗产处
通讯地址：广西南宁市金湖南路24号503室非遗处
邮政编码：530021
联系电话：0771-5775351
梧州的粤剧脸谱、京南米粉
藤县太平米饼、龙圩猪油饼
麦芽糖、豆腐渣制作工艺……
光是看名字就让人好奇心 满满。
一起来看看具体名单吧~
京南米粉制作技艺
梧州京南米粉是采用当地优质无公害大米和高山泉水为原料，采用现代科学技术和传统工艺有机结合精制而成，米粉具有色泽光亮、柔韧耐煮、幼滑爽口、营养丰富的特点，其“柔韧耐煮、幼滑爽口”的特点更是区内外独此一家，闻名方圆百里。
太平米饼以用料讲究、馅多皮薄、口感香甜著称。光是选料就颇费心思，选用的是本地产的优质高粱、糯米、花生仁、芝麻、水晶肉、花生油等材料，经科学方法及传统工艺精制而成。 发展至今 ， 太平米饼已经 不再是春节独有的应节食品，而是日常零食。
太平米饼，我们推荐“玲雪米饼”、“来利艾叶米饼”。
梧州麦芽糖制作技艺
梧州麦芽糖制作技艺历史悠久，技艺独特，主要流传于梧州市区一带。其以麦芽作为酵素，以大米作为原料，通过蒸煮、磨浆、调浆、灭酶、保温、液化、冷却、糖化、浓缩、杀菌、过滤等传统工艺制作而成。采用传统工艺制作的麦芽糖，色泽金黄、口感清甜、味道醇香、营养丰富、老少皆宜，是梧州传统特色小吃的典型代表，具有较高的工艺、文化、历史价值。
梧州豆腐渣制作技艺
梧州有句民谣：“霉豆腐渣出不了鸡笼洲。”意思是说，离开了梧州，“霉豆腐渣”就很难制作成功。它有几百年的悠久历史，而且久负盛名，其中以用豆腐渣表面有富于弹性的粉红色霉菌为上乘，煮熟爽口，有一股独特的香味，有煮、炒、煎等吃法，把它切开一片片，切口色白，粘实，用来滚丝瓜汤、节瓜汤，味道超正。早年，广州六榕寺曾专门从梧州用冰藏运此品回去以做上等斋菜。
龙圩猪油饼制作技艺
龙圩猪油饼，一个带着人文气息的美食，在浓郁猪油的味道里，有时间的酝酿也有人情的风味，是龙圩区历史悠久的传统名点，其制作技艺最早可追溯到清朝光绪年间。猪油饼表面有芝麻，呈微金黄色，饼心有冰肉，粉质细腻，脂香浓郁，入嘴酥化爽齿、甘香四溢。食后齿腔留香，回味无穷，其味甘香，口感松软，老少咸宜。
梧州粤剧脸谱
粤剧被誉为岭南文化的“活化石”，在两广、港澳和海外华人地区影响很大。梧州是粤剧的发源地之一，有着百年的历史风华和深厚的底蕴，风靡两广。粤剧脸谱是一种富有装饰性的图案艺术，它构图精巧，色彩绚丽，线条细腻，主要图案有侧刀眉，逗号眉，火焰眉，钩镰眼，田螺眼，蝴蝶眼，蒜头鼻和脸颊的“猪鼻云”等。
内容来源丨广西新闻网
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