鸭蛋和鸡蛋都是富含蛋白质和各种营养元素的禽蛋，平日里一直都深受消费者喜爱。但最近，河南省市场监督管理局官网发布关于食品不合格情况的通告，却发现这两种食物都有不合格的情况出现，到底是怎么一回事？

  • 河南省裕隆时代百货有限公司浚县分店销售的1批次咸鸭蛋，大肠菌群检出值为60CFU/g、900CFU/g、730CFU/g、370CFU/g、74CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g，经检验超标，不符合国家食品安全规定。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

  • 新密市曲梁镇旭万润发购物广场销售的1批次鸡蛋，恩诺沙星检出值为291μg/kg，标准规定为不得检出，不符合国家食品安全规定。

恩诺沙星为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中。虽然恩诺沙星在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果，但长期摄入恩诺沙星超标的禽蛋，可引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量摄入还可能引起肝损害。

鸡蛋和鸭蛋固然营养又美味，但是在此也要提醒大家，一定要注意适量食用，正常人每天1-2个就够了，吃多了反而会影响身体健康，增高胆固醇。

对抽检中发现的不合格产品，河南省市场监督管理局已要求相关经营单位立即停止购进、销售等措施控制风险，并依法予以查处。