麦黄金烧驴肉，麦黄金为辅料，口感软糯，高蛋白低脂肪

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这道菜选用驴肉为主料，麦黄金为辅料，经过腌制油炸后再炒制，菜品更加入味，口感软糯，高蛋白、低脂肪，营养健康。

砧板:

1. 九凯麦黄金150克（片状）用温水浸泡至软，改刀成菱形片。

2. 取生驴肉300克切1厘米厚的片，冲去血水，挤干水分，加入李锦记排骨酱5克，蚝油、鸡粉各3克拌匀，加入鸡蛋1个上浆。

炉头;

1. 锅入色拉油1千克，烧至四成热时，下入驴肉，滑油1分钟捞出控油。

2. 另起锅，锅内入色拉油20克烧热，放入葱段、姜片各10克爆香，烹入六月鲜特级酱油10克，加入清汤100克，加入白糖、鸡粉各3克调味，倒入麦黄金烧制1分钟，放入驴肉翻炒均匀，用老抽5克调色，放入青、红椒片各3片，用湿淀粉勾芡，淋葱油10克出锅即可。