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借鉴《大话西游》中的“月光宝盒”，将这道菜取名为月光藕盒。对折起的白萝卜用小木夹子夹起做成月亮的形状，在造型上非常吸人眼球，搭配皮冻和泡姜丝脆嫩爽口，藕盒鲜嫩Q弹。

做法：

1. 取嫩藕1千克擦成丝，拧干水分，加入猪肉馅500克拌匀，摔打至上劲。加入调料生抽50克，白糖、盐各20克，料酒100克拌匀，分成25克/个的小剂子，用手掌轻轻压成饼，放入烧至六成热的油锅中小火煎至两面金黄，取出控油。

2. 取白萝卜20克切0.2厘米的薄圆片，加入盐0.5克，白醋、白糖各5克拌匀，腌制15天以上；将皮冻丁、泡姜丝各10克，青蒜末0.5克放在腌好的白萝卜片上，将萝卜片对折用小木夹子夹紧，放在煎好的藕盒上即可。

关键点：

1. 调制猪肉馅时，猪瘦肉与肥膘肉的比例为3:7，做出的藕盒口感最好。

2. 白萝卜片腌制时，一定要腌够15天，才能更好地入味；萝卜片里加的泡姜丝不能少，且不能用普通泡姜丝代替。