蒜蓉蒸虾

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1、虾买回来后清洗干净，去掉虾线，然后把虾对半划开。

2、大蒜切成碎末，放在虾上面，放在蒸锅蒸熟就可以吃了。这道菜最简单，复杂的就是清理虾线了。

蒜炝西芹木耳

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食材：

西芹200g、东北黑木耳50g、盐适量、蒜适量、生抽适量、香醋

做法：

1.将蒜子切末、西芹切条。

2.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、西芹，焯熟，捞入凉水中。

3.锅中倒入适量油，烧至八成热备用。

4.准备一个碗，倒入蒜末，淋入热油，加半勺盐、适量香醋、生抽，拌均匀。

5.准备好一个大碗，倒入木耳、西芹，淋入调好的碗汁，搅拌均匀，即可装盘享用。

香菇油菜

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材料：油菜6棵，泡发香菇数朵，酱油少许，蚝油少许，白糖一勺，清水少许，淀粉一小勺

制作过程：

1. 油菜洗净，用刀竖着一分为二；

2. 入开水锅里焯一下，放点盐更绿，捞出后冲凉水，而且还清脆；

3. 摆盘；

4. 泡发的香菇切成细条；

5. 将少许的酱油、蚝油、清水入锅中；

6. 香菇条入锅中，煮一分钟入味，捞出入菜盘中心；

7. 剩下的汤汁小火，勾芡，煮开后倒在香菇上即可。