山西人爱吃醋举世皆知，老陈醋的品质好坏，山西人鼻子一闻就知道。依靠这一特色，山西也发展出大批醋的品牌，其中以清徐为最。

山西老陈醋是中国四大名醋之一，至今已有3000余年的历史，一个山西人一年起码要喝掉18斤醋。

而山西醋文化博物馆坐落在清徐县美丽的东湖之畔，是清徐县的标志性建筑，又名文源楼，楼高49.88米，九层，它采用金龟背水制形，楼设高台基，四面出平台，台基上承托着六重八角飞扬的屋檐，那挑出的伸长翼角，像腾飞的翅膀。整座楼雕梁画栋、溢彩流光、宏伟壮观、气势磅礴，堪称"华北第一阁"。

博物馆内陈列有山西老陈醋发祥史料和明清以来酿醋、食醋、盛醋、运醋实物200余件，系统展示了山西老陈醋的发展史。

山西醋原料的高粱，而南方的醋是大米，可见不同地域的醋文化也是有区别的，醋从小米，到蒸熟成米糕，到发酵，到翻缸，再到发酵，晒醋一道道工艺流程，繁琐严谨，看着工人们有条不紊的进行着，可叹中华文化的博大精深。

博物馆内还有现代老陈醋系列产品，展示了当今山西老陈醋发展现状。但很多游客往往忽略了这里，虽然这里不及5A及景区那样名声赫赫，但它的深刻内涵却让它有着无限的魅力。

醋园内向游客展示了各种酿醋的工艺，选材等，还未入门，你便可以闻到浓浓的醋味，在了解完醋文化后，你还会可以了解到一些关于醋的功效，短短的行程可以让你对醋有一个更深入的了解。

清徐是山西正宗老陈醋发源地，酿醋历史悠久，工艺独具特色，产品位居中华四大名醋之首。为了弘扬食醋文化，山西水塔老陈醋公司经过几年的探讨与研究，广泛收集民间醋文物，这便是中国第一个因醋而产生的博物馆——山西醋文化博物馆。

博物馆中，珍藏了20多个国家上达1000多种醋，还有一瓶世界上最贵的醋，价值约为1万欧元，是一个来自意大利的100年陈酿的葡萄醋，简直闻所未闻见所未见！中国四大名醋山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建红曲醋均陈列在馆中。

悠久的醋历史孕育出灿烂的醋文化。为了继承、弘扬这一民族产业，祖宗文化，山西水塔老陈醋股份有限公司建起了这座醋文化博物馆。

博物馆内收集了山西历代制醋工艺手迹200余部，制醋器具880多件，整理出醋文化通史500多册，醋方、醋曲200余条，将民间零散的记载醋文化的一千五百多册书籍分别编目收藏。

在这里，古老而悠久的山西醋文化可谓尽收眼中。陈醋醇厚，名气很大，味道也好，但就是不贵，主要是这东西弄出来是给千家万户的百姓吃的，要上到千家万户的餐桌，不仅要求味美，还要做到价廉。宁化府是真香，东湖水塔也不错。

山西地处黄土高原，水质硬风沙大，多吃醋可酸碱中和，保护皮肤。还有山西人爱吃面食，吃面离不开醋。

东湖醋园位于太原市，交通便利，来山西旅游的话，无论是由南向北还是由北向南，途径太原可以做短暂的停留，毕竟太原作为省会城市，是有一些历史文化底蕴在内，而东湖醋园又在太原市内，何不深度了解一下。

山西醋文化博物馆地址：太原市清徐县文源路21号

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