导语：为啥市面上只有猪大肠卖，却没有牛肠和羊肠？内行人说出真相

其实我们国家的人算是非常会吃的，比如我们吃猪肉，不仅吃猪肉，猪的内脏、尾巴、猪鼻子、猪头肉、猪蹄等等，都成了我们餐桌上的美食，而很多外国人吃肉就只吃肉，从来不吃动物的内脏以及这些附件，其实这对于我们来说是非常浪费的，因为这些部位有的甚至比直接吃肉还要美味。就拿猪大肠来说，不管是干煸还是红烧，味道都一点不比猪肉差，吃起来爽口有嚼劲，越吃越香。提到猪大肠，有个问题很多人都疑惑，在市场买菜的时候，经常可以看到售卖猪大肠的，但是从来没见过羊肠和牛肠，这些东西去了哪里？难不成是因为没人吃丢掉了？其实羊肠和牛肠并没有被丢掉，内行人说出了真相，看完恍然大悟。

说到牛肠，牛可以说是全身都是宝，而且牛肉的价格在市面上一直是比较贵的，跟猪肉相比起来贵上不少，主要是因为能牛肠的营养价值也更高，蛋白质含量非常丰富。那么既然如此，牛肠的价值应该也比猪大肠要贵上很多，为什么市面上没有卖的？其实我们在市面上看不到牛肠的主要原因是，很多卖肉的小贩可能刚开张，牛肠就被直接预订了，被谁预订了？一般都是卤菜店，做牛杂小吃的馆子，因为它们有固定的需求量，摆放在菜市场等人来买，还不如直接卖给这些小吃店，所以我们在市面上看不到牛肠主要因为被人提前“预订”走了，如果想吃牛肠的话可以早点去菜市场，说不定还能买到哦。

而羊肠，比牛肠还要厉害。不仅可以做成吃的，比如我们在街上经常看见的羊杂汤馆，羊肠就是羊杂里面不可缺少的一种食材，而且不少地区的人都是以吃牛羊肉为主，羊肠肯定是不能放过的。但是羊肠除了可以吃，还可以做成一种工具，羊肠线。很多人并不知道是干嘛的，羊肠线其实是医用的一种材料，在做缝合伤口的手术时经常会用到，因为羊肠中含有一种纯天然的胶原成分，这个成分会被人体自行吸收掉，所以如果用羊肠线来缝合伤口，后续是不需要拆线的，所以说现在对羊肠线的需求量也比较高，我们在市面上肯定是买不到了。

爆炒牛肠做法

1.准备食材，牛肠、香葱、生姜、大蒜、泡椒、干红辣椒、西芹。2.香葱、生姜、大蒜、西芹洗净切成小段备用。3.牛肠加入白醋搓洗，多搓洗几遍直到没有杂质后，清洗冲洗干净后沥干水分。4.锅中加入适量的清水，冷水把牛肠放入锅中，大火煮开后捞出牛肠，沥干水分后改刀切成小块。5.锅中加入适量的食用油，油热倒入葱姜蒜下去爆香，炒出香味后倒入适量的豆瓣酱，炒出红油后倒入西芹，翻炒两下后加入切好的牛肠，再加入适量的生抽、蚝油、五香粉、食盐下去翻炒均匀，加入小半碗清水，焖煮3分钟左右，大火收汁即可出锅，香辣下饭。这个菜一定要放辣椒吃才过瘾哦。

为啥市面上只有猪大肠卖，却没有牛肠和羊肠？内行人说出真相，相信大家看完之后都知道原因了，牛肠主要是因为被专门做牛肠的店铺提前“预订”了，而羊肠的用处更是厉害，所以我们在市面上很少能见到这两样东西的身影，但是我们如果想吃牛肠的话，早点去菜市场应该还能买到哦。喜欢的朋友记得点个赞支持一下哟！