现在的生活条件越来越好了，几乎顿顿都有肉吃，其中鸡肉就是最受大家喜欢的，以前只要一回家父母都会煲鸡汤给小编喝，鸡汤非常适合身体虚弱的人喝，大补对身体特别好，不过大家一定都不知道鸡身上“最值钱”的部位是什么。鸡身上“最值钱”的部位，老板都偷偷留着自己吃，识货的人抢着买！它就是鸡心了，很多人一定都还不知道吧，营养师大乔就曾说过，鸡心具有很好的补气益血、滋补心脏和镇静神经的作用，经常失眠的人也可以多吃。下面小编教给大家的就是咖喱鸡心的做法，口感香脆，特别好吃，快来看看吧咖喱鸡心

By纪元杰米3511912325配料：鸡心500克、咖喱少许、葱姜少许、八角一个、香叶2片、生抽适量、老抽酱油少许、精盐少许、料酒少许烹饪步骤：1.准备咖喱

2.鸡心洗净加入料酒焯水

3.放入电饭煲中

4.加入葱姜，大料，香叶。

5.放入咖喱

6.加入生抽酱油，少许老抽酱油，添加适量开水。

7.按键开始酱

8.30分钟左右，加入少许盐即可出锅。

9.盛入盘中，下酒好菜。

烹饪小贴士：鸡心的选购技巧1.选购鸡心主要是看颜色，颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心。如果颜色非常黯淡了，类似血液凝固很久了的颜色的话，就不要买了。不新鲜的鸡心做出来味道特别重、非常腥，很难吃。2.如果想买到新鲜的鸡心，妈妈们可以去菜市场现杀鸡，然后取其内脏，不过这样就少了，毕竟一只鸡只有一颗心嘛。还有就是最好买新鲜的鸡心，而不是买已经煮熟的鸡心，因为这样就看不出来成色了。食用功效1、养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。2、补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。3、镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。大家喜欢这道菜吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。