大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。在家吃火锅，三个人花50多元，汤汁鲜美，食材也丰富，味美实惠。朋友为了一顿火锅，排队两小时，有时候我们出去吃火锅，吃的是心情、是气氛，而我，更喜欢亲手炖制汤底，简单备上几样喜欢的食材，汤汁鲜美营养，食材新鲜，吃得暖和，也吃得放心。

天冷了，家庭火锅简单吃，花钱不多吃得满足，比下馆子舒适。在家吃火锅，安静舒适，汤底随意炖，这一次选了一只鸡，搭配了玉米、虫草花、红枣同炖，甘甜鲜美的汤底，再搭配一些菌菇、蔬菜、少量的火锅丸子，差不多也是花了50元吧，最后还剩下一些菌菇，到了晚餐又是一顿呢。

家庭火锅一般有用鸡肉、羊肉、大骨头、排骨等炖制汤底，其他蔬菜有菌菇、绿叶蔬菜等；水产类有海鲜、虾、贝壳、蟹、鱼等；各式的虾滑、牛肉丸、鱼丸等，可按个人喜欢而搭配，吃多少就煮多少，也不用担心会浪费，看一看我们家的火锅，是不是你也喜欢呢？详细做法呈上，感谢大家支持。

虫草花鸡汤火锅：鸡1只、玉米适量、虫草花适量、红枣适量、姜、葱、精盐；其他：平菇、金针菇、香菇、菠菜、火锅丸子、豆腐果、白菜各适量。厨具：臻米多功能电火锅

第1步：准备好的玉米，玉米切段，虫草花只用清水，轻轻地，稍微的洗一下，不宜过度冲洗，可以泡十分钟；同时，鸡肉剁块后用精盐和水洗一洗，市场上购买回来的鸡肉可以用精盐洗一洗更放心，然后沥去水分；

第2步：锅里加入清水，加入姜和葱烧开，加入适量的料酒，放入鸡块焯烫一下，焯汤去浮沫、去腥；焯汤时间不宜过长，外层稍变色即可捞出，用温水冲洗去浮沫，沥去水分；

第3步：然后，锅里加入少量的食用油，加入鸡块翻炒，再次翻炒，炒去焯烫时的水分，这样炖制鸡肉也更香，鲜香无腥味，软烂不柴；一只鸡，花了23元，三个人足够；臻米多功能电火锅，可以煎、烤、炖、炒、蒸多功能一体锅，炒、炖、火锅，就用它来制作完成了；一二三档，火锅调节随意，尺寸够大，一家三口、四到五从，吃火锅更没问题；

第4步：炒制过后，加入开水，要加开水哦，当然了，如果有骨头汤就更完美了；炒制过后，加入开水，这样炖制的鸡肉不会柴，肉香，鲜嫩；烧开后，大火炖煮5分钟，加入玉米、红枣、虫草花炖制，接下来可以准备其他配菜了；

第5步：火锅，怎么可以少了菌菇呢，金针菇、平菇、香菇、海鲜菇、黑木耳等，菌菇鲜美，营养丰富，涮火锅必备食材；菌菇玉米、豆腐果等，花了15元左右；菌菇清洗，可用盐水泡一泡，沥去水分，在家里食用，可以吃多少洗多少，洗后的菌菇不宜久存了，尽快食用完，不要留过夜哦；

第6步：备好一些豆腐果、火锅丸子刚好10元，这些火锅丸子，可以购买独立包装的也更好呢，散装的少量购买，如果可以，自己做得更好呢；另外，豆制品中，除了豆腐果，还有腐竹、腐皮、花干都不错；

第7步：鸡汤炖好，大约半小时以上，炖好之后，加入其他食材就可以开吃啦；自己在家做火锅，手快的半小时就能吃上了，食材不多，但也吃得很满足，比到店里更舒适。

冬天里的第一顿火锅，大家有吃上了吗？那么，自己在家动手做起来吧。