最近关于“中国醋都”这个称号刷屏了！11月6日下午，镇江市召开新闻发布会并宣布，近日，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予镇江市“中国醋都镇江”称号。

不少人开始质疑？中国醋都不是在清徐吗？叫了十几年的名字，怎么就被别人给抢走了？

镇江醋业协会会长朱炳国告诉澎湃新闻

拿到“中国醋都”称号的

镇江是第一也是唯一

是吗？

真不好意思

2007年02月13日的时候

LOGO已经给你设计好了

2007年2月13日上午，山西清徐县发布国家有关机构审核批准的“中国醋都”标志。“中国醋都”标志以印章的形式，以“醋”的篆书字为主要表现元素，“醋”字以篆书字体，以印的形式表现，突出清徐造醋的历史悠久，也表现出深厚的醋文化底蕴。

“中国醋都”标志以印章的形式，以“醋”的篆书字为主要表现元素，“醋”字虽然是篆书字体，但是并不难认，以印的形式表现，突出了清徐造醋的历史悠久，也表现出深厚的醋文化底蕴。

阎美蓉解释， “印”在中国具有“承诺”的意义，代表“一诺千金”的诚信。葫芦形的印章是标志的一种变化形式，代表“醋葫芦”，葫芦同时又是绵延不绝和多福的象征，给标志带来更多的吉祥意味。

记者还在此间了解到，为提升醋都形象，扩大品牌效应，促进清徐特色文化产业的健康发展，中国醋都网网站(www.chinacudu.com)今日也正式开通。(完)

镇江的食醋产业有多强？

澎湃新闻记者从发布会获悉，截至目前，镇江食醋生产规模达50万吨，全国市场占有率超过10%，是全国食醋品类最丰富，也是出口量最大的城市。同时，“镇江香醋”的品牌价值高达458.92亿元，位列国家地理标志保护产品第二，仅次于“茅台”。

巧合的是，镇江食醋龙头企业恒顺醋业也是在今年迎来了创建180周年。在11月6日上午举行的恒顺180周年高质量发展峰会上，镇江市委书记马明龙表示，恒顺在180年间几起几落、化茧成蝶，靠的是一股百折不挠的奋斗伟力。他说，镇江要把这种永不服输、敢于争雄的城市精气神激发出来，实现新路超越、争得城市荣光。

清徐老陈醋为啥是“醋中之王”？

清徐县常住人口30余万，食醋年产规模达70万吨，人均约2吨。年产规模约占山西全省八成，居全国区域食醋产量规模之首。山西四大醋企（水塔、紫林、东湖、宁化府），清徐独占其三。清徐县酿醋历史悠久，据史料记载，尧酿“苦酒”（醋），就在清徐。《齐民要术》共记述了22种制醋方法，其中“秫米酢（醋）法”，基本上就是清徐地区生产陈醋的工艺。

西汉时期，清徐县已有商业性醋作坊。清初顺治年间，清徐醋匠改部分白醋为熏醋，首创“夏伏晒、冬捞冰”工艺，酿出酸香浓郁、食之绵柔、醇厚不涩的山西老陈醋。

随着明朝山西人口大迁徙和晋商的足迹，山西老陈醋被带到长城内外、大江南北，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，被誉为“天下第一醋”。

山西人善酿酷爱吃醋是很有名的，素有“老醯（xī ）儿”之称。山西人吃面条放醋、吃包子放醋、吃饺子蘸醋、吃烧肉蘸醋、炒菜放醋、有人吃大米也放醋，饭桌上相关的菜肴有醋熘白菜、醋熘土豆丝、糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、糖醋小排、糖醋蒜、糖醋里脊、老醋花生米等等，山西人一天早中晚都离不开醋，山西人的饭桌上可以没有辣椒，可以没有酱油，但绝对不能没有醋！

反观我们山西，首先没有老陈醋的上市公司，市场价值自然要小很多；其次，企查查数据显示，山西“醋”相关商标的注册量共有240个，镇江的有284个，相应的企业山西也不占优势；

再有，山西老陈醋的产品覆盖区域，只是集中在山西和周边省份，并不能得到大江南北市场的认可，更别说能打入国际市场，这种局面和5年前的汾酒非常相似，现在的山西汾酒正在大踏步“开疆拓土”，希望山西老陈醋也能迎头赶上。

据了解：山西清徐也素有中国醋都的称号。近年来，清徐县委、县政府充分挖掘“老陈醋传统酿制技艺”这一国家级非物质文化遗产，从政策、资金、科技创新等方面，支持食醋企业做大做强，培育了水塔、紫林等2个“中国驰名商标”，14个“山西省著名商标”、5个省级名牌产品；

16家企业核准使用“山西老陈醋”地理专用标志，占太原市的73%。目前，全县拥有QS认证食醋企业42家，年产食醋60万吨，占全省62.5%，全国12.5%，位居全国县区之首。龙头企业水塔、紫林已于2016年申报主板上市，并创建了两个国家4A级旅游景区。

各位看官

你觉得山西清徐和江苏镇江

哪个才是中国的醋都呢？

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