俗话说“要长寿，多吃羊肉”，羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。另外所含的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、丝氨酸等必需氨基酸也均高于牛肉、猪肉和鸡肉。因此很多人会选择在冬春季节吃羊肉，但是羊肉的膻味却不是每一个人能忍受的，该如何有效去除膻味呢？

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买回来的羊肉首先是要清洗干净的，之后你就把它给切成差不多大小的块，找个容器放起来，这时候你要在容器里面放入适量的一些芥末，然后用手搅拌均匀，之后你可以把它先放进冰箱里面冷冻起来，等到第二天的时候再清洗一遍就可以了。

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当然你在炖羊肉之前都是需要绰水，因为需要把里面的血水，去除干净，所以水一定要足够多，然后冷水中放入羊肉，开大火之后，把里上面的沫子撇去，之后剩下的水还要没过羊肉，而且水一定要清凉，这样才能去除羊肉的腥味，千万记住羊肉一定是要冷水下锅，这样羊肉才能够让吐出血沫，煮出来才是关键，煮肉之前可以先在水中加一点小苏打泡一下，这样做会让肉熟的更快。

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以上就是去除羊肉腥味的好方法，用上这些方法后，就能让羊肉吃起来鲜美可口无腥膻味，相信不爱吃羊肉的人也会爱上吃羊肉的。