煎饼果子虽然是山东特产,但是却在天津发扬光大,不少天津人爱拿它当早点,在小区附近总能看到一个煎饼果子摊,只卖早上几个小时,但是生意火爆。煎饼果子就是大饼卷油条,天津的煎饼果子只用绿豆面,除了油条之外,还喜欢卷果篦儿,这也是类似油条的一种油炸食物,口感更加清脆爽口。
天津人吃煎饼果子简直有一种仪式感,里面的配料必须是现炸,还有必须摊成一个圆饼,再放喜欢的配料,如今正宗的天津煎饼果子店越来越少,而滨海新区的老味煎饼果子铺还在坚持传统手艺,得到不少天津人的认可。这家店营业时间是早上五点到晚上八点,早上来吃的全是赶着上班的当地人和一些大爷大妈,到了中午下午又多了很多慕名而来的外地游客,全天生意都非常火爆。
天津老味儿煎饼果子店面不大,可以说很不起眼,唯独招牌很醒目,蓝底白字隔老远就可以看到。店不大但是能堂食,买好之后热腾腾的皮还很脆,咬一口就可以掉渣那种。他们家的煎饼果子入口很脆,越嚼越香,调料味道适中,7块钱一套价格实惠,加两个蛋更好吃,饱腹感很足。无论是煎饼还是果篦、果子,都有那么味道,虽然赶不上一些名气大的煎饼果子店,但可以说是滨海新城最好吃的煎饼果子了。
因为味道好,所以店里人流量很大,三个饼铛也忙不过来。除了吃煎饼果子之外,店里的豆腐脑也不错,是那种有点像老豆腐的口感,不是入口即化那种,能吃出豆香味,卤汁做得还不错,虽然看起来很朴实,但是味道不错,很鲜美不是很咸口。加一点点的辣子,微辣的口感更好吃了。和小时候的味道一模一样,据说秘诀就是里面加的麻酱和辣酱。
这家店的豆浆包装得也很好,不容易洒出来,是一家超高人气的早餐店,有一位天津大姨说等两个小时都愿意,但是店里的服务员手速很快,动作麻利,很快就做好一套,除了高峰期要排队之外,其余随时都可以来整一套煎饼果子哦,是地道的天津味儿,可谓酒香不怕巷子深,虽然比小推车上的价格要贵一元,但是干净卫生,营养全面,跑老远来吃,也只能大赞一声不枉此行啊!
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