湘潭在线11月13日讯（湘潭日报社全媒体记者 张振宇）尽管10月16日营业执照才办下来，小餐饮经营许可证还在办理中，但位于湘潭县易俗河镇麒麟路226号的“莲城故事”餐厅上个月18日就开门迎客了。

从业人员健康证、营业执照、经营许可证等“两证一照”是餐饮行业营业前必须办妥的手续，“莲城故事”餐厅在小餐饮经营许可证尚在申办过程中就可以开门营业，得益于湘潭县今年8月在易俗河镇试点启动的“领照即开业”改革。

11月10日，我们从湘潭县市场监督管理局了解到：“领照即开业”承诺制改革是指食品或小餐饮市场主体在依法取得营业执照后，只需向审批部门作出承诺即可开展经营活动，在承诺期内申请办理好食品经营许可证或小餐饮经营许可证即可。

食品和餐饮业事关人民群众的健康和安全，来不得半点马虎，为此湘潭县市场监管部门在要求经营者作出承诺并签订承诺书的基础上，派出专业人员对经营者进行专业指导和跟踪服务，帮助他们达到相关要求，协助指导其申领食品经营许可证或小餐饮经营许可证。

今年34岁的黄志强是“莲城故事”餐厅的老板，15岁就外出打工谋生，如今他已有18年厨师从业经历。疫情过后，黄志强动起了自己开餐饮店的念头，可当他听说开餐饮店要申办从业人员健康证、营业执照、经营许可证等一系列证照，不仅费时，而且难度大，他一度打消了这个念头。

湘潭县市场监管局工作人员得知黄志强情况后，主动找上门来，给他讲解“领照即开业”改革相关政策，并为其开店尽可能地提供帮助，指导、帮助他办好了从业人员健康证和营业执照。在“莲城故事”餐厅开门营业后，该局工作人员还指导黄志强申领了小餐饮经营许可证。

湘潭县市场监管局工作人员告诉我们：自8月份“领照即开业”改革试点在易俗河镇启动以来，已有超过100户像黄志强这样的食品和小餐饮经营者受益。