冬季进补别光吃肉，这菜可给家人多吃，鲜香美味，营养又解馋。

入冬后，天气寒冷，气温低，早晚温差大，路上行人都已披上防寒大衣。现在天气变化快，昼短夜长，出门在外除了要及时增添衣物，在饮食上，也要注意多吃一些防寒营养的食材。说到冬天进补，在大家的意识里，都要吃大鱼大肉才算补冬，其实，冬天的时令蔬菜营养并不输鱼肉。

都说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，冬天吃白萝卜赛过“喝参汤”。入冬的白萝卜正水灵，是这个季节最受欢迎的蔬菜之一了，虽说白萝卜现在一年四季都有，但这个季节的白萝卜，水分足，清甜可口，鲜嫩多汁，口感最佳。

白萝卜的做法有很多，可以腌制萝卜干，可以炸萝卜丸子，还可以用来炖汤，做法都特别简单。今天分享一道白萝卜好吃的家常做法，只用了2种食材，小虾米和白萝卜，简单焖一焖，将1块的白萝卜吃出海鲜味，味道鲜香，非常下饭。

小虾米焖白萝卜

【食材】：白萝卜，小虾米，葱，蒜，蚝油，生抽，盐，鸡精

【做法步骤】：

第一步：白萝卜削皮后，用切削成薄片，记住是用削，不是用切哦，蒜切成末。

第二步：小虾米清洗干净，沥干水分，等一要将小虾米炸干，水分要沥干才不会油花四溅，葱切葱花备用。

第三步：锅热后倒油，倒入蒜末炒香，倒入小虾米，用小火炸干，炸到表面金黄色，这一步主要去除小虾米的腥味。

第四步：倒入白萝卜，先用大火翻炒，将白萝卜炒软，炒软后的白萝卜很容易熟透。

第五步：炒软后的白萝卜先调一下味，加1勺生抽，1勺盐调味，加1勺生蚝增鲜，加适量水，转中火焖煮至熟透，临出锅前再撒上葱花增香就可以出锅了。

一道美味营养，做法简单的家常菜就可以上桌了，白萝卜鲜嫩入味，清爽开胃，小虾米鲜香美味，整道菜即使不放肉都很香，营养又解馋，非常下饭。

李家妈妈小贴士：

1. 加小虾米时要注意，如果是有味道咸味的小虾米，盐的量要少放，有条件的话还可以加虾仁、干贝或是香菇，增加营养丰富口感。

2. 白萝卜含水分大，加水焖煮时，水的量要控制好，要不一不小心，整道菜就变成萝卜汤了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。