火锅中有一个铜锅跟其他并不一样，他的样子古朴大方，全铜铸成，在许多传统火锅店中也很常见。铜火锅有质坚耐用、无毒、传热快等优点，并具美观华丽之特点。
最清的清汤儿，大白水，什么都提携不了，什么都遮盖不住，好不好吃全靠那盘羊肉，实打实，硬碰硬，就是这么敞亮。说我们没有技术含量也好，说我们简单粗暴也罢，在大家心里，只有这口铜锅，才有资格叫“涮肉”。

热气腾腾的铜锅涮肉绝对是冬天的提神剂，馋嘴的人们围炉坐敞开吃，心和胃才能舒坦下来。

生活在渭南，想要找到红红火火热热闹闹的吃肉馆子并不难。

渭南这5家数一数二的铜锅涮肉

伊一铜锅涮肉

地址：西二路四马路十字西北角门朝南 电话：0913-2068999

清水一盏，葱姜二三

与其他火锅的高汤锅底、麻辣锅底不同，铜锅涮羊肉采用的是清水煮的方式。在老北京火锅届可谓是传统。之所以用清水，是因为这样才最能体现羊肉的品质。在铜锅内加入清水，面放入一点虾米、枸杞和紫菜提鲜。

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得一处古法铜锅

地址：临渭区西四路小哈佛幼儿园斜对面2楼

经济实惠 古朴雅致

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酸菜铜锅涮羊肉

地址：临渭区西二路天斗小区附近等

汤底味浓 招牌酸菜

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永德顺涮羊肉

地址：临渭区三贤路怡泽园向东100米

羊肉量足 物美价廉

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京聚

地址：临渭区渭白路东200米

小院惬意 感受京聚

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讨论：你知道的渭南哪儿还有好吃的铜锅涮肉？

来源：909综合编辑整理

编辑：江 南 小 杨

初审：白絮飞

终审：周新宏

监制：黎 英