麻辣鲜香。/用/热/辣/迎/接/冬/天

登上湖南卫视王牌节目《天天向上》，央视2套《生财有道》重磅推荐，北京卫视《暖暖的味道》实名打call，《舌尖上的中国3》长达7分钟宣传曝光，央视10套《家乡至味》揭秘故乡味，全国200+家门店，家家都是超级网红，更是单日卖出10W+根串，现在牛华八婆终于带着乐山美食来金堂啦！

1988年在牛华镇拥有了第一家“店”，其实就是由几张小桌子，支起的街边摊，32年的风雨兼程，小摊成就了现在“牛华八婆麻辣烫”。

——《串串里的故事》

牛华八婆串串和别人家真的不一样，不说食材与锅底，单单是煮串串的锅，用的都是深20cm的钢制锅，能一次容得下足够多的串串。

来自乐山的麻辣烫锅底，在端上来的那一刻，小堂妹儿就忍不住大呼“好香”，味正醇香，汤汁浓厚，辣而不燥~老板说锅底全都是一次性的，老板特别欢迎顾客打包回家！

除了正宗的锅底，这个蘸碟也是必须要给大家说一下，秘制蘸料可是牛华八婆家的一大特色，每一份蘸碟里面都放了干辣椒面，这可是在其他地方都遇不到，光是闻着都让人想吃，接下来就跟着小堂妹儿一起拿菜吧！

为了保持菜品的新鲜，老板特地选用了风幕冰柜，越过水雾便是及其诱人的各类串串，几十种菜品让吃货们挑花了眼，每一样菜品都是精挑细选，超级新鲜。

特别值得一提的是这家店串串的签子也全都是一次性的，用完就丢，绝对不会重复使用！

而且老板还说每天选用的食材，都是由总店专门配送过来的确保食材100%还原乐山美味。

各 种 牛 肉

吃串串怎么能不吃牛肉呢？他们家的牛肉可是小堂妹儿要强烈安利的！选用新鲜的牛肉配以传统的腌制手法，两者出现的效果让人惊叹。

香菜牛肉、麻辣牛肉、芹菜牛肉、泡椒牛肉、折耳根牛肉...各有各的美妙之处，让选择困难症简直焦急不已，不过小孩子才做选择，小堂妹儿表示我统统给我下锅！

鸡 爪 爪

自从妈妈说多吃鸡爪可以多抓钱，所以小堂妹儿对于鸡爪有着谜一样的执著，牛华八婆家的鸡爪爪煮好之后，给人一种糯叽叽的感觉，就两个字“好吃”！

干 花 菜

干花菜和干贡菜看似平平齐齐，但是煮出来后真的是惊艳，又不失菜品本来的风味，但是又多了一种韧劲，反正小堂妹儿是吃了还想吃。

几十种菜品随便吃

在等待锅底开的时候，多去冰柜那里转一转，说不定还有异样的惊喜哦！当然相信小堂妹儿，这里是不存在踩雷的！

开 吃 啦！

前面已经给大家介绍过他们家的蘸碟，但是当香油的与底料融合的瞬间，干辣椒面发挥了自己独特的魅力，老板说锅底其实味道不大，大家尝到的味道除了食材本身，便是由蘸碟提供的！

将煮好的牛肉，在蘸碟里面滚上一遭，入口的滋味谁吃谁知道！反正小堂妹儿是不会告诉大家，自己一个人就吃了一大把！

一定要分享的乐山好味道

油 炸 串 串

在牛华八婆串串可不是只能煮，还可以选择油炸哦！荤素皆可的烹饪方式，深深俘获了小堂妹儿的心！

等锅开的时间是难熬的，但是这时候来上一份油炸串串，瞬间就不一样了，再配上店内秘制辣椒面，美味更上一层楼。

焦 糖 豆 花

焦糖豆花获得了小堂妹儿和摄影师的双重好评，滑嫩的口感+香甜的焦糖，面上还有些许花生碎，丰富口感的同时又增加了些许香味。

糖 醋 干 拌 土 豆

炸得脆脆的土豆和糖醋相遇，那一瞬间碰撞出来的味道，让人瞬间就想起了初恋，土豆里面还有少许折耳根，不喜欢的小可爱要注意哦！

更多小吃等你打卡

包浆豆腐、绍子蛋炒饭、糖拌番茄，这些都是小时候的味道，尤其是糖拌番茄真的是解腻神器，

有了它，吃再多串串都不怕了！

这里是牛华八婆串串

随处可见的Q版壁画，熟悉中带点陌生感的乐山话，还有竹制的桌椅和暖色的灯光，让人一走进来就放松下来。

不知道细心的小伙伴，有没有发现，这里的灯具几乎全是由茶壶制作而成，此时此刻不由得佩服老板的奇思妙想。

地址：成都市金堂县金泉路315号