朱元璋作为中国历史上为数不多的草根皇帝，他所创立的明朝在时间上比较近的。大概也是因为他的一生太过传奇，在史书中他都留下不少故事。关于美食的故事也是留下了不少，比如说八宝稀饭。大家都知道，年少的朱元璋曾经给地主放过牛，地主总是剥削农民。而朱元璋也被剥削过，他时常吃不饱饭也穿不暖。而某一天，正好是腊月初八，他在野外放了一天的牛，直到很晚了还没有吃上饭。
无奈的朱元璋只好去野外找食物充饥，找了很久他在田边看到一只非常肥大的老鼠窜的一下就进了一个老鼠洞。朱元璋出于好奇就去洞里掏了掏，结果发现老鼠洞里竟然有不少吃的。虽然说都是不同类型的，但是朱元璋并不嫌弃，他掏了一把出来。发现里面有小米还有玉米、花生、红豆之类的，回去就把这些洗干净了，煮成了粥。
当时他饿了很久，这粥吃起来味道甚好。当了皇帝之后他也没有忘记从前吃的那些美味，他让御膳做了这个粥。并且给它取名叫做腊八粥，御厨为了味道更好，在里面还加入了许多东西。这种粥后来渐渐还流传到了民间，还是比较受欢迎的。当然，他毕竟是皇帝，有时候也会在吃上为难的人时候，比如说万三蹄膀。
朱元璋当了皇帝之后，因为避讳着他的名字，全国都避讳说猪这个名字跟他姓相近的动物。某次，朱元璋就去沈万三家里吃饭，沈万三是元末明初的首富，十分有钱，但他还曾经帮助过沈万三的对手。大明初年的时候十分贫穷，朱元璋就看沈万三不顺眼，这次吃饭看到桌上有猪蹄，于是他就故意为难沈万三。先是问他怎么吃，因为刚好桌上的猪蹄是一个整个的，如果说沈万三用刀他就可以治他的罪。
如果用刀的话就是杀猪了，好在沈万三也比较聪明，他就从猪蹄里面抽一根细的骨头。用骨头来切肉，这样子朱元璋就不好说什么了。朱元璋觉得很好吃，于是就问这道菜叫什么名字。这下沈万三又为难了，他总不能讲猪蹄吧。这次他也想到了方法，说这是万三的蹄膀啊，于是取名叫万三蹄膀。
这次朱元璋没有为难成功，但后来还是因为一些事情，沈万三受到了打击，家族彻底败落。很多人都以为朱元璋其实是个实打实的杀人狂魔，诚然，他确实杀了许多官员，可有时候他也并不是那么暴躁的。就像他某次吃饭的时候，吃着吃着竟然吃出了一根头发，这下子朱元璋生气了。手下人赶紧把厨子叫过来，御厨过来之后就问他是怎么回事，给皇帝吃头发？
根据原文：太祖进膳有发，召问光禄官，对曰：非发也，龙须耳。因即捋须，得一二茎，遂叱去，不复问。来看，厨子是这样回答的，这不是头发啊，而是皇帝你的龙须啊。朱元璋听见之后估计也懵了，赶紧摸摸自己的胡须，结果发现还真有掉下来的。于是他也不再问了，御厨就这样免过一劫，这样看来朱元璋其实在生活中也不是那么暴躁的，换做其它皇帝有可能为了自己的面子把御厨杀了。
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