今天小编就要为你们推荐一种在市面上很受欢迎的野菜，农村比肉还好吃的野菜，称为“金陵十三菜”之一，据说售价已经高达20元左右了。

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这种植物的学名就叫做“马兰头”，也是目前市面上售价比猪肉还贵的一种野菜之一。马兰头又名马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等。属菊科多年生草本植物。茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。

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新鲜的马兰头的口感是非常好的，有一种类似菊花的香味。而且这种马兰头自身的营养也是很高的。马兰头是一种农村地区见得比较多的植物，在农人们眼中，这种不起眼的野菜，味道简直是要比肉还要好吃很多。4月里采摘马兰头，可以拿回来包饺子吃，味道好。

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其实马兰头的做法也有很多，可以炒菜，可以凉拌，还有前面小编说的那种包饺子吃，都是可行的。