在市场上很多物品的价格都是不同的，菜场的价格也时常变动，一种蔬菜在不同的时期价格都会有不同，所以市场上蔬菜价格的变动，也会让农民对于大量种植哪种蔬菜有一定的选择，有一点时间市场上大蒜的价格呈现增长的趋势，所以很多的农民就大量的种植大蒜，早些时候种植大蒜的农民们确实是有人赚了不少，但是后面大蒜的价格又恢复到了正常的价格，所以导致了很多农民的大蒜供过于求，很多卖不出去的大蒜就能烂在地里。
去年1毛8一斤烂在地里，今年上涨到8元1斤，农民直呼造化弄人，有一种蔬菜大多数人都很喜欢吃，尤其是喜欢用来炒肉吃，尝起来是非常美味的，这种蔬菜和大蒜还有一定的关系呢，它其实是大蒜的花茎，大蒜抽芯之后就可以把它抽出来，名字叫做蒜台，去年蒜台的价格不是很高甚至是很低，扔在路边可能都是没人要的，但是蒜台炒肉受到了越来越多的人喜欢，所以市场上的需求一下子就涨了，导致农民大量的种植蒜台。
可是正当农民大量种植蒜台的时候，市场上的价格却降了下来，一斤卖到了一毛八，价格太低很多人都不愿意种植蒜台了，已经种植了蒜台了农民们也不去采收了，所以很多的蒜台就烂在地里，或者是把这些无法卖出去的蒜台扔进了水沟里，看到这样的场景实在令人心痛，蒜台炒肉那么美味，怎么能因为它的价格低就扔了呢，太糟蹋食物了，就在农民们大量处理蒜台的时候，市场上的价格又出现了转机。
今年由于蒜台的产量降低，很多人没有种植蒜台，市场上蒜台的价格又涨了，本来没人要的蒜台，现在市场上又开始供不应求了，价格回升的也快，一斤卖到了8元，这让去年因为种植蒜台而亏损惨重的农民直呼造化弄人，种了的时候卖不了，不种了又开始涨价了，所以这就是市场上的瞬间变化，这让很多农民都开始渐渐的变得有计划，不再盲目的跟随着暂时的调价走了。
蒜台却是很好吃的一种蔬菜，有的农民家里爱吃的都会种上一些，同时蒜台又有很好的营养价值，可以有保健功能，是一种很好的蔬菜，在我国南方北方都是有种植的，所以大概有很多人都很喜欢吃这种蔬菜，同时蒜台的冷藏期还是很长的，你家里有种植过这种蒜台吗？
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